【木綿豆腐のタルタルソースかけ】食べ応えがあって美味しい😋

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁
• 玉ねぎ
  1/4個
• ゆで卵
  1個
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  酢
  小さじ2
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  酢
  大さじ1
• B
  料理酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1
• 乾燥パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  玉ねぎとゆで卵はみじん切りにてボウルに入れる。 A マヨネーズ大さじ3、酢小さじ2、レモン汁小さじ1、砂糖小さじ1を混ぜてタルタルソースを作る。

  
• 1

  木綿豆腐をキッチンペーパーで包んでから、耐熱容器に入れて600Wのレンジで4分間加熱する。

  
• 2

  木綿豆腐を食べやすい大きさに切ってから、全体に片栗粉をまぶす。

  
• 3

  中火で熱したフライパンにごま油を入れる。 木綿豆腐を入れて全体に焦げ目が付くまで焼く。

  
• 4

  弱火にしてからB 醤油大さじ2、酢大さじ1、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、水大さじ1を加えて少しタレが残るまで煮絡める。

  
• 5

  さらに盛り付けてからフライパンに残ったタレをかけてから、タルタルソースをかける。 最後に乾燥パセリをふりかける。

  

ポイント

・水分が多いと炒めているときに飛び散る可能性があるので火傷に注意してください。 ・豆腐を加熱してからさらに重しをのせると水気をしっかり切ることができます。 ・豆腐を焼いているときにフライパンにくっついてしまうので、頻繁に転がすように火を通すことをおすすめします。 ・タレが焦げないように火加減の調整をしてください。 ・乾燥パセリは無くても大丈夫です。

作ってみた！

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