エンジェル👼チキン南蛮〜豆腐タルタルソース

材料4人分

• 鶏胸肉
  ２枚
• 塩胡椒
  少々
• 酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  酢
  大さじ3
• B
  絹ごし豆腐
  50g
• B
  マヨネーズ(カロリーハーフ)
  25g
• B
  玉ねぎ
  1／4個
• B
  塩胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  グループB 絹ごし豆腐50g、マヨネーズ(カロリーハーフ)25g、玉ねぎ1／4個、塩胡椒少々の材料で、豆腐タルタルソースを作ります。 ※玉ねぎはみじん切りにして、塩もみし、水にさらしておきます。 ※絹ごし豆腐は、ざるに上げ水気を切っておきます。 ボウルに、絹ごし豆腐を入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜます。マヨネーズも加え混ぜ、よく水気を絞った玉ねぎのみじん切りを入れ、塩胡椒で味を調えます。

• 1

  鶏胸肉をフォークでブスブス刺して 薄くそぎ切りにし、塩胡椒をする。

• 2

  ボウル又はビニール袋に、❶を入れ、酒を加えて揉みます。更に片栗粉も加えて混ぜます。

• 3

  フライパンに油を入れて火にかけ、❷を両面こんがりと焼きます。

• 4

  グループA 砂糖大さじ3、醤油大さじ3、酢大さじ3の材料を加え、とろみがつくまで煮からめます。

• 5

  ❹をお皿に盛り、豆腐タルタルソースをかけたら完成です。

ポイント

お好みで、パセリを振ったり、レモンをかけて食べて下さい。

作ってみた！

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