手軽に絶品！【シナモンロールスコーン】バター不使用！
投稿日2024/02/27
更新日2024/02/29
調理時間40分(焼き時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存2週間
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パンを生地から作ると時間がかかるけど、大好きなシナモンロールを手軽に食べたい！と思いスコーンで作ってみたら、サックリ新食感！の最高に美味しいシナモンロールが出来ました♡ バター不使用でヘルシー！ フードプロセッサーを使えば生地作りも楽々♪ バター無しなので豆乳などの植物性ミルクを使用すれば乳製品不使用でも作れます。 焼き立てが最高ですが、すぐに食べない場合は下記でリベイクするのがおすすめです⭐︎(アイシングはリベイク後に) 【おすすめリベイク方法】 電子レンジ600Wで15秒 の後→ トースターで約2分 ★冷凍保存も可能！冷凍のまま上記でリベイクして下さい♪
材料（約5cm 8個分）
- 【生地】
- A薄力粉220g
- A砂糖50g
- Aベーキングパウダー8g(小さじ2)
- 植物性オイル45g
- 牛乳又は豆乳35g
- 溶き卵35g
- 【フィリング】
- 砂糖30g
- シナモンパウダー6g(小さじ1と1/2)
- 【アイシング】
- 粉糖40g
- 水小さじ2
作り方
ポイント
★お砂糖や植物オイルはお好みのものでもOKです。レシピではきび砂糖・米油を翔しています。
- 1
【生地】 ボウルにA 薄力粉220g、砂糖50g、ベーキングパウダー8gを入れ、大きめのスプーン等でざっと全体を混ぜる。 植物性オイルを加え、カード又はゴムベラでオイルの塊を切るように混ぜる。
- 2
粉の真ん中をくぼませ、牛乳又は豆乳・溶き卵を入れて全体をザクザクと混ぜる。 ★フードプロセッサーがある方は、1〜2の工程をフードプロセッサーを回すことで簡単に行えます！ 粉気が減ってきたらカードで押すようにしながら生地を切って重ねるようにして、生地をまとめる。 ラップに包んで冷蔵庫で30分〜1時間寝かせる。
- 3
生地をラップで挟んで綿棒でのばし、半分に切って重ね、また押すようにして約20×24cmの長方形に伸ばす。 【フィリング】 砂糖とシナモンパウダーを混ぜておく。
- 4
生地の上2cmほどあけて余っている卵を塗り、フィリングを乗せて全体にのばす。 下から生地ごと巻いていき、巻き終わりの生地を摘んでくっつけ、筒状に整える。
- 5
包丁またはカードで8等分に切り、断面を上にしてクッキングシートを敷いた天板に並べる。
- 6
卵が余っていれば表面に塗り、180℃のオーブンで18分焼く。
- 7
【アイシング】 粉糖と水を混ぜてペースト状にする。スコーンの粗熱が取れたら、アイシングをかける。 ★混ぜたスプーンでそのままかけてもOK！
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質問
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- Artist
Yuri
お菓子研究家
- 食品衛生責任者
美味しく可愛くヘルシーに♡をモットーに日々スイーツ研究しているお菓子研究家。 幼児の母なので子供に安心して食べさせられるような素材で作るお菓子や、スイーツが好きな大人でも罪悪感なく食べたくなる身体に優しいスイーツ・簡単に作れるレシピを考えています(๑˃̵ᴗ˂̵) ギルトフリーなのに、やみつきになる美味しさ♪ 簡単なのに、ちょっと凝って見えるものやカフェ気分になれるメニューを。 私のこだわりの詰まったレシピを沢山の方へシェア出来たら、誰かの食卓に笑顔が生まれるお手伝いが出来たら幸せです。 少しでもわかりやすくお伝えできるよう 工程写真付きのレシピを心がけています…♡ Instagram▶︎@yuri_lavie_enrose ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ 活動実績 ◆Amazon prime videoで配信中の『ベイクオフ・ジャパン』シーズン1出演 ◆番組公式レシピ本『ベイクオフ・ジャパン』絶品お菓子にてレシピ多数掲載 ◆麻布十番のコーヒーショップにてスイーツ監修、レシピ考案・開発 ◆料理情報誌『おあじはいかが』レシピ掲載 ◆Nadia magazine vol.9 『今注目すべき料理家5人』に掲載・レシピ掲載 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧