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漬け込み冷凍の鶏肉のローズマリーソテー

15

2017.08.26

分類主菜

調理時間: 15分(冷凍時間は除く)

ID186548

西川剛史

冷凍生活アドバイザー

お肉を冷凍するときは漬け込み冷凍がオススメ!調味液がお肉の表面にコーティングされて、乾燥を防止してくれます。
鶏肉をローズマリー、オリーブオイルで漬け込んで、冷凍するだけ。オシャレな香草焼きが簡単に作れますよ!

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材料2人分
鶏肉 200g
A
ローズマリー 1本
A
オリーブオイル 大さじ2
A
適量
添え野菜 適量
作り方
Point!
冷凍するときの漬け込む液体は多めにして、しっかりお肉の表面にコーティングされるようにする。
  1. 鶏肉の表面の水分をキッチンペーパーでふきとる。鶏肉をボウルに移し、A

    ローズマリー 1本、オリーブオイル 大さじ2、塩 適量

    を加えて混ぜ合わせる。そのまま冷凍用保存袋に入れて冷凍する。
  2. 冷凍した鶏肉を保存袋のままボウルに入れて、流水または氷水解凍する。
  3. 解凍した鶏肉をフライパンで両面がこんがりするまで焼いたら完成!
    お好みで添え野菜(ルッコラ、グリル野菜など)を添えてください。
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