【簡単！焼肉のたれ下味冷凍】豚肉と玉ねぎの十和田焼風
投稿日2021/06/18
更新日2021/06/18
調理時間15分(冷凍する時間を除く)
下味は焼肉のたれだけの超簡単『下味冷凍』。さらに、薄く平らに冷凍することで、凍ったまま調理が可能で、解凍の必要がありません。味もしっとり豚肉と玉ねぎの甘みがたまらない食欲そそる味です！
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 焼肉のたれ大さじ2(エバラ黄金の味甘口)
- 玉ねぎ200g
- ごま油小さじ1
- はちみつ小さじ1
- 白いりごま小さじ1/2
作り方
ポイント
豚バラ肉を冷凍するときは、薄く平らにすることで凍ったままパキパキと割るができます。薄くして、パキパキと割ってフライパンに入れることで、凍ったまま調理しても均等に火が入って、美味しく調理ができます。 分厚く冷凍したり、割れない場合は、一度流水解凍してから調理した方が安全です。 ※メイン写真「西川剛史のおいしすぎる冷凍レシピ（写真協力：深澤慎平／宝島社）」
- 準
豚バラ薄切り肉は5㎝の長さに切り、冷凍用保存袋に豚バラ肉と焼肉のたれを入れ、袋の上からよくもんでなじませる。
- 1
空気を抜き、なるべく薄く平らに広げて冷凍する。
- 2
玉ねぎは5㎜幅のくし形に切る。
- 3
フライパンにごま油をひき、①を凍ったまま割り入れて、その上に玉ねぎをのせる。フタをして中火で3分蒸し焼きにする。
- 4
フタを外して、豚バラ肉をほぐしながら全体を炒め合わせる。※豚バラ肉が重なっているところは丁寧にはがす
- 5
玉ねぎがしんなりしたら、はちみつを加えてさらに混ぜ合わせる。
- 6
皿に盛り、白いりごまをふる。
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質問
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冷凍王子❄︎西川剛史
冷凍生活アドバイザー・冷凍食品専門家
- 冷凍生活アドバイザー
【著書】「いますぐ食べたい！冷凍食品の本（自由国民社）」 「冷凍王子の冷凍大全（サンマーク出版）」 【冷凍生活アドバイザー】として、「冷凍」を活かした手軽で健康的で豊かな食生活を提案。冷凍王子として数々のメディアに多数出演。 さらに家庭での冷凍テクニックを理論的に体系的に学べる資格講座として「冷凍生活アドバイザー養成講座」（日本野菜ソムリエ協会）を開講。 （テレビ出演実績） ・NHK「まる得マガジン」 ・TBS「マツコの知らない世界」 ・日本テレビ「ヒルナンデス！」 ・日本テレビ「ZIP！」 ・TBS「王様のブランチ」 ・フジテレビ「めざましテレビ」 など
