【簡単！焼肉のたれ下味冷凍】豚肉と玉ねぎの十和田焼風

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g(細切れ、切り落としでもOK)
• 焼肉のたれ
  大さじ2(エバラ黄金の味甘口)
• 玉ねぎ
  200g
• ごま油
  小さじ1
• はちみつ
  小さじ1
• 白いりごま
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  豚バラ薄切り肉は5㎝の長さに切り、冷凍用保存袋に豚バラ肉と焼肉のたれを入れ、袋の上からよくもんでなじませる。

  
• 1

  空気を抜き、なるべく薄く平らに広げて冷凍する。

  
• 2

  玉ねぎは5㎜幅のくし形に切る。

  
• 3

  フライパンにごま油をひき、①を凍ったまま割り入れて、その上に玉ねぎをのせる。フタをして中火で3分蒸し焼きにする。

  
• 4

  フタを外して、豚バラ肉をほぐしながら全体を炒め合わせる。※豚バラ肉が重なっているところは丁寧にはがす

  
• 5

  玉ねぎがしんなりしたら、はちみつを加えてさらに混ぜ合わせる。

  
• 6

  皿に盛り、白いりごまをふる。

  

ポイント

豚バラ肉を冷凍するときは、薄く平らにすることで凍ったままパキパキと割るができます。薄くして、パキパキと割ってフライパンに入れることで、凍ったまま調理しても均等に火が入って、美味しく調理ができます。 分厚く冷凍したり、割れない場合は、一度流水解凍してから調理した方が安全です。 ※メイン写真「西川剛史のおいしすぎる冷凍レシピ（写真協力：深澤慎平／宝島社）」

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