汁物
冷凍もやしの旨みたっぷりシンプルスープ
投稿日2023/08/31
更新日2023/08/31
調理時間10分
おいしさも節約にも魅力なもやしですが、傷みやすいので冷凍しちゃいましょう。もやしは冷凍すると食感が柔らかくなるので、スープにおすすめ！冷凍することでもやしのエキスがでやすく、さらにはダシも吸いやすくなるので、もやしの旨味が引き立つ美味しいスープが作れます。 シャキシャキ食感も残って、噛むと旨味がじわ～と感じます。もやしを買ったら即冷凍！ぜひお試しください。
材料2人分
- もやし1袋（200ｇ）
- 豚こま切れ肉100ｇ
- A水300ml
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- ごま油少々
- 青ネギ適量
作り方
ポイント
冷凍もやしは、袋の上から叩くか揉んで、パキパキ折って鍋に入れてください。さらに少し長めに煮ることで、もやしの旨味が最大限に引き出されます！
- 準
もやしを袋から出してそのまま冷凍用保存袋に入れ、封を閉じて冷凍する
- 1
豚こま切れ肉は1cm長さに切る
- 2
冷凍もやしは食べやすいように、凍ったまま袋の上から叩いてパキパキ折っておく。鍋にA 水300ml、鶏ガラスープの素大さじ1を入れて、豚こま切れ肉と冷凍もやしを入れる。
- 3
フタをして中火で6分煮る
- 4
器に盛り、ごま油を数滴かけ、青ネギをのせる
レシピID
467062
質問
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- Artist
冷凍王子❄︎西川剛史
冷凍生活アドバイザー・冷凍食品専門家
- 冷凍生活アドバイザー
【著書】「いますぐ食べたい！冷凍食品の本（自由国民社）」 「冷凍王子の冷凍大全（サンマーク出版）」 【冷凍生活アドバイザー】として、「冷凍」を活かした手軽で健康的で豊かな食生活を提案。冷凍王子として数々のメディアに多数出演。 さらに家庭での冷凍テクニックを理論的に体系的に学べる資格講座として「冷凍生活アドバイザー養成講座」（日本野菜ソムリエ協会）を開講。 （テレビ出演実績） ・NHK「まる得マガジン」 ・TBS「マツコの知らない世界」 ・日本テレビ「ヒルナンデス！」 ・日本テレビ「ZIP！」 ・TBS「王様のブランチ」 ・フジテレビ「めざましテレビ」 など
