1. スタミナUP♡夏バテ防止♡『トマト入り豚ニラたま』

    スタミナUP♡夏バテ防止♡『トマト入り豚ニラたま』 2分前

    394人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 3分❣️一番簡単な作り方♡ふわふわ卵入りキムチスープ

    3分❣️一番簡単な作り方♡ふわふわ卵入りキムチスープ 3分前

    128人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 大満足!ボリューム鶏ごぼう【下味冷凍の鶏もも肉・作り置き】

    大満足!ボリューム鶏ごぼう【下味冷凍の鶏もも肉・作り置き】 5分前

    196536 さん♡早速作ってくださりありがとうございました😊またすごくお好みの味とのこと、気に入ってくださり大変嬉しいです♡ぜひまた作ってくださいね♬嬉しいご報告ありがとうございました😊💕

  4. 切り干し大根とツナと半熟卵のマヨ粒マスタードサラダ♡

    切り干し大根とツナと半熟卵のマヨ粒マスタードサラダ♡ 5分前

    140人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 生クリーム不要!しゅわしゅわスフレチーズケーキ

    生クリーム不要!しゅわしゅわスフレチーズケーキ 6分前

    110人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

【驚きのやわらかさ】鷄むね肉のやわらか蒸し

15

2019.07.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID377967

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★お鍋で作る【しっとりやわらか蒸し鶏】です。
ポイントはフォークで刺して繊維を柔らかくすること。

★砂糖→塩の順に
砂糖を先に擦り込んでから塩をすりこむと、砂糖の保水性で水分を閉じ込めるのでしっとり仕上がります!!
★このスープ場所捨てずに汁物に利用してくださいね〜♪

鶏むね肉 ホーロー鍋 ヘルシー もう一品のおかず・小鉢 時短 鶏胸肉 鶏肉 簡単レシピ 蒸し鶏 おもてなし ビールに合うおつまみ 鶏肉料理 パーティー 簡単 おつまみ 子供 作り置き

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
鷄むね肉 1枚(約280g〜300g)
A
砂糖 小さじ1
A
小さじ1
B
大さじ1
B
ネギの緑色の部分 3〜4本
B
しょうがの皮 1〜2枚
ポン酢しょうゆ お好みで
作り方
Point!
★蒸し鶏をスープにつけたまま冷ますのがポイントです。
  1. 鷄むね肉は皮の方からフォークなどで刺して穴を開けておく。
  2. A

    砂糖 小さじ1、塩 小さじ1

    を順に擦り込んでおく。
  3. ぴったり蓋の閉まる鍋に鶏肉とB

    酒 大さじ1、ネギの緑色の部分 3〜4本、しょうがの皮 1〜2枚

    を加え、かぶるくらいの水を加える。〈18cmの鍋で水2カップ〉
  4. 蓋をして中火にかけ、沸騰したら蓋を開け、肉の厚さの半分が色が変わったところで肉の上下を返す。
    〈約3〜4分。火の強さや肉の厚さで調節〉
  5. 肉を返したら蓋をして1〜2分中火にかけて火を止める。
    そのまま蓋を開けずに冷ます。
    〈約15分〉
  6. 薄切りして器に盛り、ポン酢しょうゆなどを添える。
29 100

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 5月1日更新!
    お好み焼き粉不要!「京風割烹白だし」でふんわり海鮮お好み焼き卵入り

    お好み焼き粉不要!「京風割烹白だし」でふんわり海鮮お好み焼き卵入り

    この特集を読む
  2. PR 5月28日更新!
    レンチンでパパッと!小松菜のやみつき副菜「こまツナサラダ」

    レンチンでパパッと!小松菜のやみつき副菜「こまツナサラダ」

    この特集を読む
  3. PR 5月13日更新!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    この特集を読む
  4. PR 5月27日更新!
    簡単美味しいオイルパスタ!オイルサーディンとトマトのパスタ。

    簡単美味しいオイルパスタ!オイルサーディンとトマトのパスタ。

    この特集を読む
  5. PR 5月26日更新!
    簡単!時短!青じそ入りガパオ風ライス

    簡単!時短!青じそ入りガパオ風ライス

    この特集を読む
  6. PR 5月27日更新!
    もちもち食感がたまらない♪『うどんきな粉餅の和ぱふぇ』

    もちもち食感がたまらない♪『うどんきな粉餅の和ぱふぇ』

    この特集を読む
  7. PR 5月27日更新!
    コクのある仕上がり。トマトとみょうがのごまドレ豚しゃぶサラダ。

    コクのある仕上がり。トマトとみょうがのごまドレ豚しゃぶサラダ。

    この特集を読む
  8. PR 5月19日更新!
    子どもに大人気!簡単マヨケチャチーズ焼きそば☆

    子どもに大人気!簡単マヨケチャチーズ焼きそば☆

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×炊飯器調理 (42) ヘルシー×餃子の皮 (27) 時短×子供に人気/イベント・記念日/簡単/見た目・盛り付け (24) おもてなし×粉ゼラチン (23) 子供×タンパク質 (19) おつまみ×タルト (14) 簡単レシピ×アイスクリーム (11) 作り置き×美肌効果 (10) ビールに合うおつまみ×蒲焼き (6) パーティー×ロースイーツ (4) 鶏肉×煮るだけ (4) もう一品のおかず・小鉢×鶏皮 (3) ホーロー鍋×黒豆 (3) 蒸し鶏×鶏ささ身 (3) 鶏むね肉×鶏チリ (3) 鶏肉料理×黒砂糖 (3) 鶏胸肉×黒こしょう (3)
もっと見る

「蒸し鶏 鶏胸肉 おもてなし ホーロー鍋 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは