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【簡単パスタ】帆立水煮缶とオクラの冷製スパゲッティ

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2019.08.04

分類主食

調理時間: 10分

ID378642

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★帆立貝柱の水煮缶を缶汁ごと使って冷製スパゲッティ。
スパゲッティの代わりにそうめんや冷麦でも美味しく出来ます。

★オクラの粘りがパスタと絡んで食べやすいです。

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材料2人分
スパゲッティ 140g(1.6mm使用しましたが、お好みで。)
帆立水煮缶詰 小1缶(65g 缶汁ごと使う)
オクラ 1袋10本
赤・黄色パプリカ 各20g
A
顆粒コンソメの素 小さじ1
A
ぬるま湯 大さじ2(コンソメが溶ける程度の温度)
A
小さじ1/4
A
コショウ 少々
A
オリーブオイル 大さじ2
作り方
Point!
★パスタは茹で時間を表示時間より短めにアルデンテにすることが多いですが、冷製パスタの場合には長めに茹でて、氷水でしめると美味しく仕上がります。
  1. ☆オクラは塩〈分量外〉でネットごと揉み、茹でて1cmに切っておく。

    ☆赤・黄色パプリカは5mm角に切る。
  2. たっぷりの熱湯に塩〈分量外 1リットルにつき10g〉を入れてスパゲッティを表示時間よりやや長めにゆで、水洗いして氷水で冷やして、水気をしっかり絞っておく。
  3. ボウルにA

    顆粒コンソメの素 小さじ1、ぬるま湯 大さじ2、塩 小さじ1/4、コショウ 少々、オリーブオイル 大さじ2

    を入れ、スパゲッティと帆立水煮缶詰、オクラを合わせる。
  4. 器に盛り、赤・黄色パプリカを飾る。
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