【簡単パスタ】帆立水煮缶とオクラの冷製スパゲッティ

材料2人分

• スパゲッティ
  140g(1.6mm使用しましたが、お好みで。)
• 帆立水煮缶詰
  小1缶(65g 缶汁ごと使う)
• オクラ
  1袋10本
• 赤・黄色パプリカ
  各20g
• A
  顆粒コンソメの素
  小さじ1
• A
  ぬるま湯
  大さじ2(コンソメが溶ける程度の温度)
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  コショウ
  少々
• A
  オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ☆オクラは塩〈分量外〉でネットごと揉み、茹でて1cmに切っておく。 ☆赤・黄色パプリカは5mm角に切る。

  
• 1

  たっぷりの熱湯に塩〈分量外 1リットルにつき10g〉を入れてスパゲッティを表示時間よりやや長めにゆで、水洗いして氷水で冷やして、水気をしっかり絞っておく。

  
• 2

  ボウルにA 顆粒コンソメの素小さじ1、ぬるま湯大さじ2、塩小さじ1/4、コショウ少々、オリーブオイル大さじ2を入れ、スパゲッティと帆立水煮缶詰、オクラを合わせる。

• 3

  器に盛り、赤・黄色パプリカを飾る。

  

ポイント

★パスタは茹で時間を表示時間より短めにアルデンテにすることが多いですが、冷製パスタの場合には長めに茹でて、氷水でしめると美味しく仕上がります。

作ってみた！

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