【簡単パスタ】帆立水煮缶とオクラの冷製スパゲッティ
投稿日2019/08/04
更新日2019/08/04
調理時間10分
★帆立貝柱の水煮缶を缶汁ごと使って冷製スパゲッティ。 スパゲッティの代わりにそうめんや冷麦でも美味しく出来ます。 ★オクラの粘りがパスタと絡んで食べやすいです。
材料2人分
- スパゲッティ140g(1.6mm使用しましたが、お好みで。)
- 帆立水煮缶詰小1缶(65g 缶汁ごと使う)
- オクラ1袋10本
- 赤・黄色パプリカ各20g
- A顆粒コンソメの素小さじ1
- Aぬるま湯大さじ2(コンソメが溶ける程度の温度)
- A塩小さじ1/4
- Aコショウ少々
- Aオリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
★パスタは茹で時間を表示時間より短めにアルデンテにすることが多いですが、冷製パスタの場合には長めに茹でて、氷水でしめると美味しく仕上がります。
- 準
☆オクラは塩〈分量外〉でネットごと揉み、茹でて1cmに切っておく。 ☆赤・黄色パプリカは5mm角に切る。
- 1
たっぷりの熱湯に塩〈分量外 1リットルにつき10g〉を入れてスパゲッティを表示時間よりやや長めにゆで、水洗いして氷水で冷やして、水気をしっかり絞っておく。
- 2
ボウルにA 顆粒コンソメの素小さじ1、ぬるま湯大さじ2、塩小さじ1/4、コショウ少々、オリーブオイル大さじ2を入れ、スパゲッティと帆立水煮缶詰、オクラを合わせる。
- 3
器に盛り、赤・黄色パプリカを飾る。
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あーぴん（道添明子）
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