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きれいな色に染まります*紫たまねぎのマリネ#作り置き#お弁当

3

2019.10.20

分類副菜

調理時間: 3分(漬け込む時間は除く)

ID381435

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★紫たまねぎにはポリフェノールの一種、アントシアニンが含まれているので、酢と反応すると紫色➡︎ピンク色に染まります。

★マリネしておけばお肉料理の付け合わせやサラダに、お弁当の隙間にと
便利に使えます!!

マリネ おつまみ ワイン 付け合わせ 野菜 もう一品のおかず・小鉢 節約 野菜のおかず アントシアニン 簡単レシピ オリーブオイル ポリフェノール ビールに合うおつまみ おもてなし 作りおき 作り置きおかず お弁当 玉ねぎ ワインに合うおつまみ マリネ 簡単 紫色たまねぎ 作り置き ヘルシー つくりおき 前菜

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材料4人分
紫たまねぎ 1個(250g)
A
大さじ4
A
砂糖 大さじ2
A
小さじ1
A
粗挽き黒こしょう 少々
A
オリーブオイル 大さじ3
作り方
Point!
★たまねぎは水にさらす時間が長過ぎるとビタミンCが流れてしまうので短時間で大丈夫です!!
  1. 紫たまねぎは繊維を断ち切るように横に輪切りの薄切りして水にさらして水気を切る。
  2. A

    酢 大さじ4、砂糖 大さじ2、塩 小さじ1、粗挽き黒こしょう 少々、オリーブオイル 大さじ3

    の中に漬け込む。
13 102

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