副菜
きれいな色に染まります＊紫たまねぎのマリネ#作り置き#お弁当
投稿日2019/10/20
更新日2019/10/20
調理時間3分(漬け込む時間は除く)
★紫たまねぎにはポリフェノールの一種、アントシアニンが含まれているので、酢と反応すると紫色➡︎ピンク色に染まります。 ★マリネしておけばお肉料理の付け合わせやサラダに、お弁当の隙間にと 便利に使えます！！
材料4人分
- 紫たまねぎ1個(250g)
- A酢大さじ4
- A砂糖大さじ2
- A塩小さじ1
- A粗挽き黒こしょう少々
- Aオリーブオイル大さじ3
作り方
質問
作ってみた!
6515222024/06/16 18:43
好きな味でものすごく美味しかったです😋✨ なくなったらまた作ります😊
なつり2020/11/11 23:02
紫たまねぎを使い損ねてレシピを探していたら、あーぴん先生のマリネに到着しました！１日置いてから少し辛味が強かったので、ついでに余っていたセロリの葉とキュウリも混ぜちゃいました。このマリネ液自体がとっても美味しいから大成功です✨
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
