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【基本のおせち料理】電子レンジで簡単にできるれんこんの甘酢漬

副菜

【基本のおせち料理】電子レンジで簡単にできるれんこんの甘酢漬
  • 投稿日2019/12/30

  • 調理時間10(漬けこむ時間を除く)

★電子レンジで簡単にできるれんこんの甘酢漬けです。 本来はお湯を沸かして茹でたれんこんを漬けますが、レンジで簡単に加熱して、甘酢もレンジで仕上げました。 ★れんこんは酢水にさらすと変色せずに、色が綺麗に仕上がります。

材料4人分

  • れんこん
    100g
  • A
    米酢
    50ml
  • A
    砂糖
    大さじ2
  • A
    少々
  • A
    だしまたは水
    大さじ1
  • A
    赤唐辛子
    1本(種を取り小口切り)

作り方

ポイント

★電子レンジの加熱時間は機種やれんこんの種類により固いものもあるので調節してください。

  • れんこんは皮をむき、4〜5mm厚さに切り、酢水にさらす。 〈水1カップに酢は大さじ1〉

  • 1

    耐熱容器にれんこんを水気を切って入れて、電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。

  • 2

    耐熱容器にA 米酢50ml、砂糖大さじ2、塩少々、だしまたは水大さじ1、赤唐辛子1本を入れて電子レンジ〈600W〉で1分加熱してれんこんを漬ける。

    工程写真
レシピID

384246

「れんこん」の基礎

「酢」の基礎

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道添明子〈あーぴん〉
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道添明子〈あーぴん〉

料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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