【火を使わずレンジのみ】雲は好きな形に♬爽やか青空ゼリー
投稿日2020/08/01
更新日2020/08/01
調理時間20分(冷蔵庫で冷やし固める時間を除く。)
★【電子レンジだけ火を使わない】 誰でも簡単に作れる青空ゼリーです。 こんなグラス冷蔵庫に入らない！ ご安心ください。作る容器は保存容器に入れて固めて、盛り付ける時はグラスに。 夏休みの親子クッキングにも 楽しみながら出来ますよ ★雲のミルクゼリー🥛 優しい食感です。 ★雲の形はどんな形にするか？ミルクゼリーの入れ方で変わります。入道雲にするか？スッキリいわし雲にするか？楽しんでくださいね〜♪ ★《アガー》を使って透明感アップします。 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378355 アガーは海藻由来です。
材料5人分
- A牛乳300ml
- A砂糖50g
- 粉ゼラチン5g
- 水大さじ2(牛乳ゼリーゼラチン用)
- B水300ml
- B砂糖30g(甘さはお好みで調節してください。)
- ブルーキュラソー50ml
- 粉ゼラチン5g
- 水大さじ2(青空ゼリーゼラチン用)
作り方
ポイント
★水の一部、牛乳の一部のみをゼラチンと加えて完全に溶かします。そのあと残りを加えれば温度がさがり、早く固まります。 ★ひと手間ですが時短です。 ★お砂糖は控えめにしています。お好みで調節してくださいね〜♡
- 準
＊耐熱容器に粉ゼラチンをそれぞれ大さじ2の水でふやかしておく。 牛乳ゼリー用と青空ゼリー用２つ別々に準備します。
- 1
ふやかしたゼラチンを電子レンジ〈600W〉で20秒加熱する。 かき混ぜて溶けていなければ10秒追加加熱する。 2種類のゼリーなので別々の容器で。
- 2
大きな耐熱ボウルに【1】とA 牛乳300ml、砂糖50gの牛乳100mlと砂糖を加えて電子レンジ〈600W〉でラップをせずに30秒加熱して、残りの牛乳を加えて、バットなどの保存容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
- 3
青色ゼリーは同様に耐熱ボウルにB 水300ml、砂糖30gの水100mlと砂糖のみ加えて電子レンジ〈600W〉で20〜30秒加熱する。 ＊かき混ぜて様子を見ながら溶かしてください。
- 4
ブルーキュラソーと残りの水を加えて保存容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
グラスに牛乳ゼリー、青空ゼリーを交互に入れて盛り付ける。
- 6
ブルーキュラソーはこちらを使いました。 かき氷のブルーハワイでも大丈夫です。
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「ゼラチン」の基礎
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
