スタミナ満点！刻むだけ万能ニラだれ【作り置きで美味しさUP】
投稿日2020/08/09
更新日2020/08/09
調理時間10分
★【スタミナ満点のニラだれ】 【ニラの醬ジャン】 ニラ１束たっぷり入りますが、だんだん味が馴染んでカサが減ります。 冷蔵庫で1週間作り置き保存可能。 ★焼いたり蒸したりした茄子、トマト、冷奴に… 水餃子やワンタン、ゆでたしゃぶしゃぶのお肉にかけても。万能に使えるタレです。 ★しょうゆ味の万能中華だれ https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/390329 ★ 揚げないレンチンなすのレシピhttps://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/390425
材料5人分（作りやすい分量）
- ニラ1束(100g)
- Aしょうゆ大さじ4
- A酢大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aすりごま大さじ1〜2
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- Aおろしにんにく少々(チューブ2cm)
- ごま油大さじ3
作り方
ポイント
★ニラはなるべく細かく刻んだほうが味が馴染みます。 作ってすぐはフレッシュな感じで、作り置きで保存すると辛味が馴染んで、味に深みが出ます。 ★ごま油を熱々に熱してニラにかけるのがポイントです！ニラに余熱で火が通り、味が馴染みます。 ★万能ニラだれを使って冷奴 🆔396429 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/396429
- 準
＊ニラは細かく5〜6mmの幅に切る。
- 1
ボウルにA しょうゆ大さじ4、酢大さじ1、砂糖大さじ1、すりごま大さじ1〜2、鶏がらスープの素小さじ1/2、おろしにんにく少々の調味料を入れ、ニラを混ぜる。
- 2
フライパンにごま油を熱し、ボウルのニラの上にジュッと熱々をかけて混ぜる。
- 3
出来上がりを熱湯消毒した保存容器に入れる。
- 4
応用レシピ 万能ニラだれに辛さを増して
- 5
応用レシピ 万能ニラだれ冷奴 🆔396429 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/396429
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質問
作ってみた!
みっさキッチン2024/07/31 18:28
豆腐にかけたら最高でした！ 豆板醤やラー油を足しても美味しかったです♪
8695712023/02/23 08:26
めっちゃ美味しかったです！- Asuka
2021/05/24 16:16
レシピどおり、すりごま入れたんですが、写真を見ると、いりごまですか？？ 
Hiromi2020/09/13 16:44
とっても美味しかったﾃﾞｽ😆👍💕 主人が気に入って豆腐や🍚ご飯にもかけてました。(２回目)も今日作りました(๑•̀ •́)و✧ 自家製ニラがたくさん作ってるので我が家の定番品決定です。ありがとうございます⸜(*ˊᵕˋ*)⸝💕✨
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
