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スタミナ満点!刻むだけ万能ニラだれ【作り置きで美味しさUP】

調味料

スタミナ満点!刻むだけ万能ニラだれ【作り置きで美味しさUP】
  • 投稿日2020/08/09

  • 調理時間10

★【スタミナ満点のニラだれ】 【ニラの醬ジャン】 ニラ1束たっぷり入りますが、だんだん味が馴染んでカサが減ります。 冷蔵庫で1週間作り置き保存可能。 ★焼いたり蒸したりした茄子、トマト、冷奴に… 水餃子やワンタン、ゆでたしゃぶしゃぶのお肉にかけても。万能に使えるタレです。 ★しょうゆ味の万能中華だれ https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/390329 ★ 揚げないレンチンなすのレシピhttps://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/390425

材料5人分作りやすい分量

  • ニラ
    1束(100g)
  • A
    しょうゆ
    大さじ4
  • A
    大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    すりごま
    大さじ1〜2
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1/2
  • A
    おろしにんにく
    少々(チューブ2cm)
  • ごま油
    大さじ3

作り方

ポイント

★ニラはなるべく細かく刻んだほうが味が馴染みます。 作ってすぐはフレッシュな感じで、作り置きで保存すると辛味が馴染んで、味に深みが出ます。 ★ごま油を熱々に熱してニラにかけるのがポイントです!ニラに余熱で火が通り、味が馴染みます。 ★万能ニラだれを使って冷奴 🆔396429 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/396429

  • *ニラは細かく5〜6mmの幅に切る。

    工程写真
  • 1

    ボウルにA しょうゆ大さじ4、酢大さじ1、砂糖大さじ1、すりごま大さじ1〜2、鶏がらスープの素小さじ1/2、おろしにんにく少々の調味料を入れ、ニラを混ぜる。

    工程写真
  • 2

    フライパンにごま油を熱し、ボウルのニラの上にジュッと熱々をかけて混ぜる。

    工程写真
  • 3

    出来上がりを熱湯消毒した保存容器に入れる。

    工程写真
  • 4

    応用レシピ 万能ニラだれに辛さを増して

    工程写真
  • 5

    応用レシピ 万能ニラだれ冷奴 🆔396429 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/396429

    工程写真
レシピID

396383

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あーぴん(道添明子)

料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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