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【らくレピ】保存版!簡単すぎるレンチン1分で揚げなす中華だれ

5

2020.04.26

分類主菜

調理時間: 5分(タレを作る時間を除く)

ID390425

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★らくに作れる【らくレピ】
本当に揚げない揚げなす、電子レンジで1分加熱するだけで、揚げたような中がとろとろのなすに早変わり。
★万能中華だれを使う応用レシピです。
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/390329

★電子レンジで1分です。
つけだれに漬けて作り置き保存可能
冷蔵庫で3〜4日です。

★トマトサラダの応用レシピ
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/390387

★なすの色は油と合わせると変色を防げます。サラダ油を使いましたが、何の油でも大丈夫です。

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材料2人分(作りやすい分量)
なす 2個(160g)
ごま油 大さじ1
長ねぎ 1/2本
A
砂糖 大さじ1(甘めがお好きな方は大さじ2)
A
鶏がらスープの素 小さじ1
A
しょうゆ 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
大さじ2
A
ごま油 大さじ1
A
ラー油 小さじ1(お好みで)
白すりごま 大さじ1
作り方
Point!
★なすは面倒でも一つずつラップに包んでくださいね。 油を垂らしたら、全体に行き渡るようにくるりと回してください。 ★電子レンジの加熱時間はなすの太さにより変わります。竹串を刺してみて、足りなければ30秒ずつ追加してくださいね。 ★ラー油はお好みで。
  1. *長ねぎはみじん切り。
    *タレの材料を準備する。
  2. 耐熱容器にA

    砂糖 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、酢 大さじ2、ごま油 大さじ1、ラー油 小さじ1

    を入れて電子レンジ〈600W〉で50秒加熱してタレを作る。
  3. 白すりごまを加えて、出来上がりを熱湯消毒した保存容器に入れる。
    タレの詳しい作り方は
    こちらを参照してください。
    oceans-nadia.com/user/44604/recipe/390329
  4. なすはガクをくるりと包丁を入れておく。
  5. ラップを広げてなすを置き、ごま油を回しかけ、ラップを包んで電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。
    *面倒でも一つずつラップに包んで、ごま油は大さじ1/2ずつ入れてくださいね。
  6. 取り出したなすをヘタを持ちながら竹串か楊枝などで4〜5本に割く。
    割いたあとは先端を切り落とす。
  7. 器に盛り中華だれをかける。
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