【らくレピ】保存版！簡単すぎるレンチン1分で揚げなす中華だれ
投稿日2020/04/26
更新日2020/04/26
調理時間5分(タレを作る時間を除く)
★らくに作れる【らくレピ】 本当に揚げない揚げなす、電子レンジで1分加熱するだけで、揚げたような中がとろとろのなすに早変わり。 ★万能中華だれを使う応用レシピです。 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/390329 ★電子レンジで1分です。 つけだれに漬けて作り置き保存可能 冷蔵庫で3〜4日です。 ★トマトサラダの応用レシピ https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/390387 ★なすの色は油と合わせると変色を防げます。サラダ油を使いましたが、何の油でも大丈夫です。
材料2人分（作りやすい分量）
- なす2個(160g)
- ごま油大さじ1
- 長ねぎ1/2本
- A砂糖大さじ1(甘めがお好きな方は大さじ2)
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酢大さじ2
- Aごま油大さじ1
- Aラー油小さじ1(お好みで)
- 白すりごま大さじ1
作り方
ポイント
★なすは面倒でも一つずつラップに包んでくださいね。 油を垂らしたら、全体に行き渡るようにくるりと回してください。 ★電子レンジの加熱時間はなすの太さにより変わります。竹串を刺してみて、足りなければ30秒ずつ追加してくださいね。 ★ラー油はお好みで。
- 準
＊長ねぎはみじん切り。 ＊タレの材料を準備する。
- 1
耐熱容器にA 砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、酢大さじ2、ごま油大さじ1、ラー油小さじ1を入れて電子レンジ〈600W〉で50秒加熱してタレを作る。
- 2
白すりごまを加えて、出来上がりを熱湯消毒した保存容器に入れる。 タレの詳しい作り方は こちらを参照してください。 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/390329
- 3
なすはガクをくるりと包丁を入れておく。
- 4
ラップを広げてなすを置き、ごま油を回しかけ、ラップを包んで電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。 ＊面倒でも一つずつラップに包んで、ごま油は大さじ1/2ずつ入れてくださいね。
- 5
取り出したなすをヘタを持ちながら竹串か楊枝などで4〜5本に割く。 割いたあとは先端を切り落とす。
- 6
器に盛り中華だれをかける。
390425
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。