【らくレピ】保存版!簡単すぎるレンチン1分で揚げなす中華だれ

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2020.04.26

分類主菜

調理時間: 5分(タレを作る時間を除く)

ID 390425

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★らくに作れる【らくレピ】
本当に揚げない揚げなす、電子レンジで1分加熱するだけで、揚げたような中がとろとろのなすに早変わり。
★万能中華だれを使う応用レシピです。
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/390329

★電子レンジで1分です。
つけだれに漬けて作り置き保存可能
冷蔵庫で3〜4日です。

★トマトサラダの応用レシピ
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/390387

★なすの色は油と合わせると変色を防げます。サラダ油を使いましたが、何の油でも大丈夫です。

    材料

    2人分(作りやすい分量)
    なす 2個(160g)
    ごま油 大さじ1
    長ねぎ 1/2本
    A
    砂糖 大さじ1(甘めがお好きな方は大さじ2)
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    ラー油 小さじ1(お好みで)
    白すりごま 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ★なすは面倒でも一つずつラップに包んでくださいね。
    油を垂らしたら、全体に行き渡るようにくるりと回してください。
    ★電子レンジの加熱時間はなすの太さにより変わります。竹串を刺してみて、足りなければ30秒ずつ追加してくださいね。

    ★ラー油はお好みで。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. *長ねぎはみじん切り。
      *タレの材料を準備する。
    2. 耐熱容器にA

      砂糖 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、酢 大さじ2、ごま油 大さじ1、ラー油 小さじ1

      を入れて電子レンジ〈600W〉で50秒加熱してタレを作る。
    3. 白すりごまを加えて、出来上がりを熱湯消毒した保存容器に入れる。
      タレの詳しい作り方は
      こちらを参照してください。
      oceans-nadia.com/user/44604/recipe/390329
    4. なすはガクをくるりと包丁を入れておく。
    5. ラップを広げてなすを置き、ごま油を回しかけ、ラップを包んで電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。
      *面倒でも一つずつラップに包んで、ごま油は大さじ1/2ずつ入れてくださいね。
    6. 取り出したなすをヘタを持ちながら竹串か楊枝などで4〜5本に割く。
      割いたあとは先端を切り落とす。
    7. 器に盛り中華だれをかける。
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