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【らくレピ】保存版!簡単すぎる電子レンジで作る万能中華だれ

調味料

【らくレピ】保存版!簡単すぎる電子レンジで作る万能中華だれ
  • 投稿日2020/04/25

  • 調理時間10

★らくに作れる【らくレピ】 揚げない揚げなすのタレが美味しく、タレだけのレシピを考えました。 ★電子レンジで50秒! 冷蔵庫で1週間作り置き保存可能。 ★焼いたり蒸したりしたなすにかけたり、トマトサラダ、オニオンサラダ、きゅうりを漬けたり、冷奴に… ゆでたしゃぶしゃぶのお肉にかけても。万能に使えるタレです。 ★トマトサラダの応用レシピ https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/390387 ★ 揚げないレンチンなすのレシピhttps://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/390425

材料4人分作りやすい分量

  • 長ねぎ
    1/2本
  • A
    砂糖
    大さじ1(甘めがお好きな方は 大さじ2)
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1
  • A
    しょうゆ
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    大さじ2
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • A
    ラー油
    小さじ1(お好みで)
  • 白すりごま
    大さじ1

作り方

ポイント

★長ねぎは辛みを和らげるために電子レンジにかけていますが、長ねぎのお好きな方は、半量の長ねぎをタレに入れて加熱し、残りは生のまま加えてもシャキッとして美味しいですよ。 ★薬味に大葉や青ねぎを加えても美味しいです。 ★うどん、そうめん、そばなどの冷たい麺の漬け汁やかけ汁にも。 ★みりんのアルコール分は電子レンジで飛ばしています。 ★ラー油はお好みで。

  • *長ねぎはみじん切り。 *タレの材料を準備する。

    工程写真
  • 1

    耐熱容器にA 砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、酢大さじ2、ごま油大さじ1、ラー油小さじ1の調味料を砂糖、鶏がらスープの素を入れ、液体のしょうゆ、みりん、酢を加えてよく混ぜ、最後にごま油、ラー油を加える。

    工程写真
  • 2

    【1】の耐熱容器に長ねぎを入れて、電子レンジ〈600W〉で蓋またはラップをせずに50秒加熱する。 *みりんのアルコールを飛ばします。

    工程写真
  • 3

    白すりごまを加えて、出来上がりを熱湯消毒した保存容器に入れる。

    工程写真
  • 4

    この分量でWECKのガラス瓶200ml容器に入ります。

    工程写真
レシピID

390329

「大葉」の基礎

「トマト」の基礎

「調味料」の基礎

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道添明子〈あーぴん〉
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道添明子〈あーぴん〉

料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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