豚こまとくたくたナス玉ねぎのとろみ中華だれ炒め

10

2021.05.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID 413469

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

最強にご飯が進みすぎて、おかわりが止まらん!
もう1杯目から丼茶碗でガッツリいっちゃってください。

しっかりと煮絡め、ナスと玉ねぎはくたくたの味は染み染み。
最後はとろみをつけてとろんとろんに仕上げました。

反則レベルなほど美味しいがっつり一品!
是非一度お試しくださいね~♪

    材料2人分
    豚こま切れ肉 200g
    玉ねぎ 1/2個
    ナス 2本
    刻みネギ 適量
    いりごま 大さじ1
    A
    酒・砂糖・オイスターソース 各大さじ1
    A
    醤油・みりん 各大さじ2
    A
    にんにくチューブ 3cm
    サラダ油 大さじ1
    サラダ油 大さじ1(ナス追加用)
    ごま油 小さじ1
    水溶き片栗粉 適量(片栗粉小さじ1+水小さじ2で溶いたもの)
    作り方
    Point!
    アク抜き後のナスの水気はしっかりと拭き取ってくださいね。

    くたくたに仕上げるためにナスは少し小さめに切っています。
    大きい方が好きって方はお好みで切り方を変えていただいて大丈夫です!
    1. 玉ねぎは薄切りにする。
    2. ナスはへたを切り落とし、縦4等分に切ってから横半分に切る。
      5分ほど水に浸けてペーパータオルでしっかりと水気を拭き取る。
    3. フライパンにサラダ油と玉ねぎを入れて中火にかけて炒め、半透明になったら豚こま切れ肉を入れて炒める。
    4. 豚こま切れ肉の色が8割くらい変わったらサラダ油(ナス追加用)を足し、ナスを入れて更に炒める。
    5. ナスがクタッとして柔らかくなってきたらA

      酒・砂糖・オイスターソース 各大さじ1、醤油・みりん 各大さじ2、にんにくチューブ 3cm

      を加えて汁気がなくなるまでしっかりと煮絡める。
    6. いりごまを入れて混ぜ合わせ、火を弱めて水溶き片栗粉を回しかけてかき混ぜながらとろみをつける。
      ごま油を回しかける。
    7. お皿に盛り、刻みネギを散らす。
    5 1345
    コメント・感想 Comment
    りつこ さん
    2021.06.12 22:26

    簡単で野菜もたっぷりとれてボリューミー!言うことなしです🙌✨笑 ナスも玉ねぎもとろとろで味もしっかり、ほんと ごはんが進みました♪♪

    ふくり さん
    2021.06.05 15:15

    余ってたキノコをたくさん入れて作りました☺️とってもおいしかったです!!また作ります〜!

    あみん
    あみん さん
    2021.06.07 15:27:51

    作ってくださりありがとうごいざます!キノコいいですね(^^♪お口に合って良かったです♡是非リピしていただけると嬉しいです~♪

    533847 さん
    2021.06.02 19:40

    片栗粉なしですが美味しくできました

    あみん
    あみん さん
    2021.06.07 15:31:50

    作ってくださった後になってしまってすいませんでした‥。美味しくできたとのことでよかったです!おかずたくさんでとても美味しそうな食卓ですね(^^♪

    533847
    533847 さん
    2021.06.07 22:00:38

    美味しかったのでまた作りたいと思います

    533847 さん
    2021.06.02 13:34

    美味しそうなので今晩作ってみようと思うのですが、ちょうど片栗粉を切らしていて、、砂糖とみりんで出るとろみだけでも問題ないでしょうか?

    あみん
    あみん さん
    2021.06.07 15:15:49

    遅くなってすいません!なしでも大丈夫です!!

    メイプル さん
    2021.05.29 14:27

    P.S. おいしかった写真、添付します。

    あみん
    あみん さん
    2021.06.02 11:42:31

    めっちゃ美味しそうです😍

    メイプル さん
    2021.05.29 14:19

    おいしかった😊 味がしっかりとしていてトローリ、ご飯、進みますネ😄 ごちそうさま!

    あみん
    あみん さん
    2021.06.02 11:16:31

    作ってくださりありがとうごいざいます!!とろナス味染みはとってもご飯に合いますよね♡

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「中華炒め 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。