【ニラだれ×塩チキン】ビールが止まらないスタミナおつまみ！

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• ニラ
  20g
• 塩、胡椒
  少々
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  ニラ5mm幅に刻み、A みりん大さじ2、醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2と合わせる。

  
• 2

  鶏もも肉は一口大に切り、塩、胡椒を振る。

  
• 3

  フライパンにごま油を引き、強めの中火で加熱する。鶏もも肉を皮目から入れて焼き目を付ける。焼き目が付いたら裏返し、蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。

  
• 4

  蓋を外したら鶏肉から出た油をキッチンペーパーで拭きとる。混ぜ合わせたニラとA みりん大さじ2、醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2を入れて全体に絡めたら、すぐに火を止める。

  

ポイント

・鶏肉を焼く時は、皮目は強めの火加減で焼くとパリッと焼けます。蒸し焼きにするときは焦げないように少し弱めてください。 ・ニラは加熱しすぎると風味が落ちてしまうので、全体に絡めたらすぐに火を止めてください。

作ってみた！

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