簡単【にら塩チキン】

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(約300g)
• にら
  1/2束
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  胡椒
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• B
  すりおろし生姜
  1/2かけ分
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  中華鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• B
  塩
  少々
• B
  白炒りごま
  大さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1/2
• サラダ油
  小さじ2
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉は、皮を取り、食べやすい大きさで厚み約1cmにそぎ切り、A 酒大さじ1、塩ひとつまみ、胡椒少々を揉み込み、片栗粉をまぶす。 ・にらは、根本を切り、2cm幅に切る。

  
• 1

  フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を焼く。 焼く間に、B すりおろし生姜1/2かけ分、砂糖小さじ1/2、中華鶏がらスープの素小さじ1/2、塩少々、白炒りごま大さじ1、ごま油大さじ1/2とニラを混ぜ合わせる。

  
• 2

  肉に火が通ったら、ニラだれを入れる。ニラがしんなりしたら火を止める。 盛り付けて、粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

【材料】鶏むね肉は、鶏もも肉や鶏ささみ肉でも代用可能。 【工程1】鶏肉は炒めるのではなく、焼いてください。ひっくり返す回数は1回です。

作ってみた！

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