🍳ワンパン！やみつき【鶏胸肉のニラだれチキン】

材料2人分

• 鶏むね肉
  １枚（約350g）
• A
  マヨネーズ、酒
  各大さじ１
• 片栗粉
  大さじ２～
• ニラ
  30g(約1/3束)
• B
  醤油
  大さじ２
• B
  酢、砂糖、ごま油、白ごま
  各大さじ１
• B
  鶏ガラスープ顆粒、生姜チューブ
  各小さじ１

作り方

• 1

  鶏むね肉は繊維を断つように削ぎ切りにしたら、ボウルに入れA マヨネーズ、酒各大さじ１を加えて、フォークで刺し、10分程置いておく。

  
• 2

  その間にニラだれづくり。 ニラはみじん切りし、B 醤油大さじ２、酢、砂糖、ごま油、白ごま各大さじ１、鶏ガラスープ顆粒、生姜チューブ各小さじ１と混ぜ合わせる。

  
• 3

  ①に片栗粉を加えて全体にまぶす。（足りない場合は片栗粉を追加）

  
• 4

  フライパンに底が埋まるくらいの油を中火で熱し、③を片面ずつ両面こんがりと揚げ焼きにする。

  
• 5

  皿に④をのせ、ニラだれをかける。

  

ポイント

鶏胸肉は繊維を断つように切る、フォークで刺す、マヨネーズ効果で柔らかく仕上がります。

作ってみた！

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