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    主菜

    【帆立?長芋?どちらも美味しい】帆立と長芋まん丸のり塩バター

    • 投稿日2021/04/07

    • 更新日2021/04/07

    • 調理時間5

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    764

    ★【帆立貝柱のカサマシです。】 帆立と長いもの違う食感を楽しめます。見た目は見分けがつきません。食べたらわかる楽しさと驚きです。 〈帆立?〉〈長いも?〉と食べていたらエンドレスでなくなります。 ★長いものホクホク食感がたまりません。火の通し加減でサクサク〜ホクホクの食感の違いを楽しめます。 ★青海苔は先にフライパンの段階で振ってしまうと、フライパンにこびりついてしまうので、後から追加してかける方がいいですよ(*^▽^*) ★小麦粉をまぶして焼いているので、カリッと表面に焦げ色が付いて美味しくなります。

    材料2人分

    • 帆立貝柱
      8個(150g)
    • 長いも
      250g
    • 小麦粉
      大さじ2〜3
    • サラダ油
      大さじ2
    • A
      バター
      大さじ1
    • A
      塩・こしょう
      各少々
    • B
      青海苔
      小さじ2
    • B
      白炒りごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ★帆立貝柱は刺身用を使いましたが、ベビー帆立の蒸したタイプでもOKです。その場合には焼き過ぎると固くなるので、仕上げに加えるくらいにしてくださいね。

    • 1

      長いもは1cmの輪切りにして水にさらす。

      工程写真
    • 2

      長いもの水気を切り、帆立貝柱と長いもの表面に薄く小麦粉をまぶす。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油を熱し、長いもの表面に薄く焦げ目が付くようにして焼き色を付け、帆立貝柱も入れて焼き、A バター大さじ1、塩・こしょう各少々で調味する。

      工程写真
    • 4

      器に盛りB 青海苔小さじ2、白炒りごま適量をかける。

      工程写真
    レシピID

    410479

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