【帆立？長芋？どちらも美味しい】帆立と長芋まん丸のり塩バター

Name: 【帆立？長芋？どちらも美味しい】帆立と長芋まん丸のり塩バター
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 帆立貝柱 8個; 長いも 250g; 小麦粉 大さじ2〜3; サラダ油 大さじ2; バター 大さじ1; 塩・こしょう 各少々; 青海苔 小さじ2; 白炒りごま 適量

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5分

★【帆立貝柱のカサマシです。】帆立と長いもの違う食感を楽しめます。見た目は見分けがつきません。食べたらわかる楽しさと驚きです。〈帆立？〉〈長いも？〉と食べていたらエンドレスでなくなります。 ★長いものホクホク食感がたまりません。火の通し加減でサクサク〜ホクホクの食感の違いを楽しめます。 ★青海苔は先にフライパンの段階で振ってしまうと、フライパンにこびりついてしまうので、後から追加してかける方がいいですよ(*^▽^*) ★小麦粉をまぶして焼いているので、カリッと表面に焦げ色が付いて美味しくなります。

材料2人分

帆立貝柱
8個(150g)
長いも
250g
小麦粉
大さじ2〜3
サラダ油
大さじ2
A
バター
大さじ1
A
塩・こしょう
各少々
B
青海苔
小さじ2
B
白炒りごま
適量

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
長いもは1cmの輪切りにして水にさらす。
2
長いもの水気を切り、帆立貝柱と長いもの表面に薄く小麦粉をまぶす。
3
フライパンにサラダ油を熱し、長いもの表面に薄く焦げ目が付くようにして焼き色を付け、帆立貝柱も入れて焼き、A バター大さじ1、塩・こしょう各少々で調味する。
4
器に盛りB 青海苔小さじ2、白炒りごま適量をかける。

ポイント

★帆立貝柱は刺身用を使いましたが、ベビー帆立の蒸したタイプでもOKです。その場合には焼き過ぎると固くなるので、仕上げに加えるくらいにしてくださいね。

長芋・山芋の短冊切り

長芋・山芋の皮むき

レシピID：410479

更新日：2021/04/07

投稿日：2021/04/07

作ってみた！

質問

470592
2023/12/06
朝着くって夜食べるくらいの作り置きなら可能ですか？
- Artist
  あーぴん（道添明子）
  2023/12/06
  470592さん♡ こんにちは🥰 いつもレシピをご覧くださりありがとうございます🥰💕 朝作って、冷蔵庫に入れて、温めて夜食べるならば大丈夫ですよ❣️ 衣のカリッとした感じは電子レンジだとなくなりますが、オーブントースターならば途中からアルミホイルを被せて、温めればOKです。ぜひ作ってみてくださいね🥰💕