【混ぜるだけ】失敗なし！ザクザクナッツのブルグルクッキー

• 25分焼き時間を除く

材料（直径5cm 12〜15枚）

• 薄力粉
  100g
• ブルグル(丸粒)
  100g
• 牛乳
  200ml
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• 無塩バター
  70g
• 砂糖
  70g(きび糖を使用)
• 卵
  1個
• A
  ミックスナッツ
  50g
• A
  ミックスドライフルーツ
  30g

作り方

• 下準備
  ★無塩バターは室温で柔らかくするか、または電子レンジ(600W)で20秒加熱する。 ★薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。 ★オーブンを170℃に予熱しておく。 ★A ミックスナッツ50g、ミックスドライフルーツ30gは飾り用を少し残して粗く刻む。

  
• 1

  大きめの耐熱容器にブルグル(丸粒)、牛乳を入れてラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱したら、取り出してかき混ぜ、同様に3分加熱する。上下を返して同様に2分加熱し、ラップをしたまま10分蒸らす。 ★1粒食べてみて芯があればさらに1分ずつ追加加熱してください。

  
• 2

  ボウルに卵、バターを入れて泡立て器で混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、砂糖も加える。

  
• 3

  ボウルにブルグル、A ミックスナッツ50g、ミックスドライフルーツ30gを加えて、全体を混ぜる。

  
• 4

  天板にオーブン用シートを敷き、クッキー生地を直径約4cmの大きさにして並べる。 飾り用に残したA ミックスナッツ50g、ミックスドライフルーツ30gをのせる。

  
• 5

  170℃のオーブンで13～15分焼く。（天板の上に置いたまま冷ますとカリカリになります。） 粗熱が取れたら網の上におく。 焼き時間はオーブンの機種により調節してください。

  
• 6

  ブルグルはかたく芯が残っていると、クッキーを焼いてもその部分だけかたくなるので電子レンジで加熱したものを食べてみて、もっちりして芯がなくなれば大丈夫です。

  

ポイント

★ナッツは塩分のない無塩ローストを使ってくださいね。 ★ミックスナッツの他にくるみだけ、アーモンドだけでもOKです。 ドライフルーツもレーズン、プルーン、ザクロなど◎ ★オーブンの温度や焼き時間はご家庭のオーブンにより調節してください。

作ってみた！

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