【男子が大好き】カリカリ豚とキャベツの韓国風スタミナ丼
投稿日2022/01/29
更新日2022/01/29
調理時間10分(ご飯を炊く時間を除く)
★【スタミナ満点、少ないお肉で大満足】豚肉とキャベツを甘辛いコチュジャンの効いたタレで炒めました。卵黄をとろ〜りとからめて、ご飯が進みます。 ★にんにくダブル使い カリカリに焼いたにんにくと豚肉の下味と2段階で加えてスタミナ満点な豚丼です。 ★【片栗粉の効果】 ①豚肉の旨味を逃さない ②調味料の味が絡むので少量の調味料ですむ→減塩効果
材料2人分
- 炊きたてご飯400g
- 豚こま切れ肉150g
- Aしょうゆ小さじ1
- A酒小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- キャベツ1/4個(150g)
- にんにく2かけ(薄切り)
- ごま油大さじ2〜3
- Bしょうゆ大さじ1
- B酒大さじ1
- B砂糖大さじ1
- Bコチュジャン小さじ1
- 白炒りごま大さじ1
- 卵黄2個分(温泉卵でも○)
作り方
ポイント
★コチュジャンはお子様や辛いのが苦手な方は入れなくても大丈夫です。味噌を入れて代用できます。 ★にんにくを除けば、お弁当にも最適。その場合には卵黄の代わりにゆで卵を添えてください。 ★豚こま切れ肉のほか、牛小間切れ肉、切り落とし、豚ひき肉などでも美味しいです。
- 準
- 1
フライパンにごま油を入れ、火にかける前ににんにくを入れて、弱火からじっくり炒め、カリカリになったら取り出す。
- 2
同じフライパンにごま油が足りなければ足して、豚肉に片栗粉をまぶして入れて、焼き色がつくまで焼く。
- 3
キャベツを加えて炒め、B しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、コチュジャン小さじ1を入れて味を絡める。
- 4
器に炊きたてご飯を盛り、炒めた肉、キャベツをのせ、取り出したにんにくを散らし、卵黄を中央に乗せて、白炒りごまをふる。
430346
質問
作ってみた!
「どんぶり」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「豚肉」の基礎
- Artist
あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
