主食

【男子が大好き】カリカリ豚とキャベツの韓国風スタミナ丼

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10分

ご飯を炊く時間を除く

エネルギー892kcal
炭水化物118.2g
脂質32.8g
たんぱく質28.5g
糖質112.4g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

★【スタミナ満点、少ないお肉で大満足】豚肉とキャベツを甘辛いコチュジャンの効いたタレで炒めました。卵黄をとろ〜りとからめて、ご飯が進みます。 ★にんにくダブル使いカリカリに焼いたにんにくと豚肉の下味と2段階で加えてスタミナ満点な豚丼です。 ★【片栗粉の効果】 ①豚肉の旨味を逃さない ②調味料の味が絡むので少量の調味料ですむ→減塩効果

材料2人分

炊きたてご飯
400g
豚こま切れ肉
150g
A
しょうゆ
小さじ1
A
酒
小さじ1
A
おろしにんにく
小さじ1
片栗粉
大さじ2
キャベツ
1/4個(150g)
にんにく
2かけ(薄切り)
ごま油
大さじ2〜3
B
しょうゆ
大さじ1
B
酒
大さじ1
B
砂糖
大さじ1
B
コチュジャン
小さじ1
白炒りごま
大さじ1
卵黄
2個分(温泉卵でも○)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
＊豚こま切れ肉は大きければ一口大に切り、A しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、おろしにんにく小さじ1で下味を付けておく。＊キャベツはザク切り。＊にんにくは薄切り、中の芯は焦げやすいので除く。
1
フライパンにごま油を入れ、火にかける前ににんにくを入れて、弱火からじっくり炒め、カリカリになったら取り出す。
2
同じフライパンにごま油が足りなければ足して、豚肉に片栗粉をまぶして入れて、焼き色がつくまで焼く。
3
キャベツを加えて炒め、B しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、コチュジャン小さじ1を入れて味を絡める。
4
器に炊きたてご飯を盛り、炒めた肉、キャベツをのせ、取り出したにんにくを散らし、卵黄を中央に乗せて、白炒りごまをふる。