【新玉ねぎがシャキとろ】ベーコンと丸ごと新玉ねぎのスープ
投稿日2022/04/06
更新日2022/04/06
調理時間10分
★【まん丸新玉ねぎの形を生かしたスープ】新たまねぎの美味しい季節になりました。 丸ごとコトコト煮込むだけで簡単に出来ますよ(*^_^*)
材料2人分
- 新玉ねぎ2個(1個100〜120gの小さめのもの)
- ベーコン(ブロック)100g
- サラダ油大さじ1
- A水600ml
- Aコンソメ(固形)1個(顆粒の場合は小さじ2)
- B塩小さじ1/5
- Bこしょう少々
- スープ用糸寒天4g
- パルメザンチーズ(粉)20g
- イタリアンパセリ適宜
作り方
ポイント
★今回はブロックのベーコンを使いましたが、薄切りのものでもOKです。 ★ベーコンの代わりにハムやソーセージ、鳥手羽先などでもOKです。 ★新玉ねぎの大きさ、スープの器の大きさにより水の量は調整してください。 新玉ねぎはお鍋に入る小さめのものが良いです。 ★スープ用糸寒天は、火にかけて煮立てると溶けてなくなってしまうので、出来上がりのスープにのせて、よく混ぜてお召し上がりください。 ★スープ用糸寒天は1人1日2gを目安にお召し上がりください。 #かんてんぱぱタイアップ
- 準
＊新玉ねぎは薄皮をむいて根元を切り、頭の先の部分はハサミで切っておく。 ＊ベーコン(ブロック)は1.5cm幅に切る。
- 1
鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、ベーコンを入れてこんがり焼き色が付くまで炒める。
- 2
1の鍋に新玉ねぎ、A 水600ml、コンソメ(固形)1個を入れ、蓋をして新玉ねぎが柔らかくなるまで煮込んだら、B 塩小さじ1/5、こしょう少々で味を調える。 ※玉ねぎに竹串を刺してスッと通るくらいが目安です。
- 3
器に盛り、スープ用糸寒天をのせて、パルメザンチーズ(粉)をふりかける。 お好みでイタリアンパセリをのせる。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
