鶏ときのこのとろけるチーズの炊き込みご飯
投稿日2022/09/06
更新日2022/09/06
調理時間25分(肉の漬け込み時間を除く。)
★【鶏肉と３種のきのこの炊き込みご飯】 それだけでも美味しいのに、とろ〜りとろけるチーズをのせて、コクと旨味がアップした炊き込みご飯です。 ★きのこは3種類加えました。しいたけ、エリンギなど他のきのこでも数種類使うと旨味がアップします。 ★今回は鍋で炊いていますが、炊飯器でも炊けます。その場合には水加減は2合のラインにして、調味料の分の大さじ2杯を取り除いた水の量にするとちょうどいいです。
材料4人分
- ロルフ チーズフォンデュ 180g1個
- 米2合
- 鶏もも肉1枚(350g)
- Aおろししょうが小さじ2
- Aしょうゆ・酒各小さじ2
- しめじ1パック(100g)
- 舞茸1パック(100g)
- えのき茸1袋(80g)
- 玉ねぎ1個(150g)
- B水350ml
- B和風顆粒だし小さじ2
- Bしょうゆ大さじ1
- B酒大さじ1
- Bごま油大さじ1
- 小ねぎ2本(小口切り)
作り方
ポイント
★鶏もも肉を使いましたが、鶏むね肉でも、鶏ひき肉でも代用できます。 #ロルフタイアップ
- 準
・米は研いでざるに上げておく。 ・鶏もも肉は一口大に切り、A おろししょうが小さじ2、しょうゆ・酒各小さじ2に10〜15分漬けておく。 ・しめじ・舞茸は小房に分け、えのき茸は根元を切り4cm長さに切る。 ・玉ねぎは薄切りにする。 ・小ねぎは小口切りする。
- 1
鍋に米を入れ、鶏肉、きのこ、玉ねぎをのせてB 水350ml、和風顆粒だし小さじ2、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、ごま油大さじ1を入れて蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして10分加熱する。 蓋をしたまま、火を止めて10分蒸らす。
- 2
ロルフ チーズフォンデュ 180gは袋の表示通り加熱する。
- 3
炊き上がったご飯にかけて混ぜる。
- 4
お好みで小ねぎを添える。
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あーぴん（道添明子）
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。