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    【シャキッとふわふわ肉団子】ポリ袋で手を汚さず!豆腐入り

    • 投稿日2023/02/15

    • 更新日2023/02/16

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存3週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    🔸【シャキシャキはらっきょう漬け、ふわふわはお豆腐】甘いらっきょうが玉ねぎを入れたようにシャキッとしてアクセントになります。 🔸ポリ袋で混ぜて絞り出すので手が汚れません。丸めるときは手を使うときれいになりますが、形を気にしなければそのままでもOK! 🔸シャキシャキ甘いらっきょうとお豆腐のふわふわが調和して美味しいですよ。 🔸お豆腐は水切りせずに加えて大丈夫です。パン粉が水分を吸って崩れずふわふわです。 🔸お弁当・作り置きにも最適!! 冷蔵庫で→3〜4日 冷凍は→3〜4週間 〈冷凍する場合には加熱後の状態で〉

    材料4人分20〜24個分

    • 豚ひき肉
      300g
    • おばねや「甘らっきょう」
      100g
    • A
      絹ごし豆腐
      150g
    • A
      パン粉
      1/2カップ(20g)
    • A
      1個
    • A
      塩・こしょう
      各少々
    • サラダ油
      適量(フライパンに1cm)
    • B
      100ml
    • B
      トマトケチャップ
      大さじ4
    • B
      大さじ3
    • B
      砂糖
      大さじ2
    • B
      しょうゆ
      小さじ2
    • B
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • B
      塩・こしょう
      各少々
    • 片栗粉
      小さじ2(水で溶いて水溶き片栗粉にする)
    • 香菜
      お好みで

    作り方

    ポイント

    🔸豚ひき肉の他、合い挽き肉でもOKです。 🔸お豆腐は絹ごし豆腐でも木綿豆腐でもOKです。木綿豆腐の方がややしっかり仕上がります。 #おばねやタイアップ

    • 1

      *おばねや「甘らっきょう」は粗く刻む。 *B 水100ml、トマトケチャップ大さじ4、酢大さじ3、砂糖大さじ2、しょうゆ小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、塩・こしょう各少々を合わせておく。

      【シャキッとふわふわ肉団子】ポリ袋で手を汚さず!豆腐入りの工程1
    • 2

      ポリ袋に豚ひき肉、甘らっきょうとA 絹ごし豆腐150g、パン粉1/2カップ、卵1個、塩・こしょう各少々を入れて粘りが出るまで袋の上から揉む。

      【シャキッとふわふわ肉団子】ポリ袋で手を汚さず!豆腐入りの工程2
    • 3

      ポリ袋の端を切り、絞り出して手で形を整えて直径3cmの肉団子を作る。 20個〜24個できます。 *手に油をつけると表面がきれいに作れます。

      【シャキッとふわふわ肉団子】ポリ袋で手を汚さず!豆腐入りの工程3
    • 4

      フライパンにサラダ油を熱し、3を入れて中火でこんがり揚げ焼きし、取り出しておく。 *26cmフライパン使用

      【シャキッとふわふわ肉団子】ポリ袋で手を汚さず!豆腐入りの工程4
    • 5

      フライパンをきれいにして、B 水100ml、トマトケチャップ大さじ4、酢大さじ3、砂糖大さじ2、しょうゆ小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、塩・こしょう各少々を加えて煮立て、4を入れ、片栗粉を同量の水で溶いて加えてとろみをつける。

      【シャキッとふわふわ肉団子】ポリ袋で手を汚さず!豆腐入りの工程5
    • 6

      器に盛り、香菜などをお好みで添える。

      【シャキッとふわふわ肉団子】ポリ袋で手を汚さず!豆腐入りの工程6
    レシピID

    452983

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