レシピサイトNadia
    主菜

    【オートミールカリッと豆腐つくね】豆腐てヘルシー痩せレシピ!

    • 投稿日2023/05/01

    • 更新日2023/05/01

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存3週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ★【豆腐を加えてヘルシーつくね】 ふわふわの中に玉ねぎがシャキッと食感のアクセント、大葉は香りのアクセントです。 ★【オートミールでヘルシー】 つくねにオートミールをまぶしています。中に入れるより、表面がカリッと香ばしくなり、オートミール効果で食物繊維もアップです。 ★玉ねぎをたっぷり加えました。玉ねぎが甘く、おかずにもおつまみにもなる《豆腐つくね》です。 ★お弁当・作り置きにも最適!! 冷蔵庫で→3〜4日 冷凍は→3〜4週間 焼いて味を付けない段階で冷凍して、使う時に醤油味、味噌味、バーベキュー味など変化をつけることもできます。

    材料3人分3〜4人分 小判形のつくね12個分

    • 鶏ひき肉
      300g(むね肉、もも肉お好みで。)
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      おろししょうが
      小さじ2
    • 玉ねぎ
      1/2個(150g)
    • 絹ごし豆腐
      150g(3連パックの1つ)
    • 明太子
      40g
    • 大葉
      5枚(粗みじん切り。)
    • 片栗粉
      大さじ3
    • サラダ油
      大さじ2
    • オートミール
      50g(フレーク、インスタントタイプ)
    • B
      しょうゆ
      大さじ2
    • B
      みりん
      大さじ2
    • B
      砂糖
      大さじ2
    • B
      オイスターソース
      大さじ1
    • 白炒りごま
      適量
    • 卵黄
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ★豆腐は絹ごし豆腐を使いました。木綿豆腐でも大丈夫です。少し固めに仕上がります。 ★えのきだけ1袋でかさ増しした 【シャキッとふわふわ豆腐つくね】 🆔400884 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400884 ★シャキシャキえのきとふわふわ豆腐の韓国風つくね 🆔403759 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/403759

    • *玉ねぎはみじん切りにする。 *大葉は粗みじん切り。

      工程写真
    • 1

      ポリ袋に鶏ひき肉、玉ねぎ、絹ごし豆腐、明太子、大葉、片栗粉、A マヨネーズ大さじ2、おろししょうが小さじ2を入れてさらに混ぜる、粘りが出るまでよく練る。

      工程写真
    • 2

      フライパンの上に火をつけずにオートミールとタネを入れて、まぶします。

      工程写真
    • 3

      フライパンにオートミールを入れ、タネを入れてまわりにオートミールをまぶし、個数に分けて小さな俵型にする。 今回はフライパンの上で衣付け。(まわりのオートミール以外は粒があると焦げるので、全部まぶしてください。)

      工程写真
    • 4

      フライパンにサラダ油を入れ、中火でつくねの両面を焼き、蓋をして弱火にして中まで火を通す。

      工程写真
    • 5

      こんがり焼けたらB しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、オイスターソース大さじ1を加えて照りが出るまで煮詰めて、つくねに絡める。

      工程写真
    • 6

      器に盛り、お好みで白炒りごまをふる。 *卵黄を付けながら食べても美味しいです。

      工程写真
    • 7

      【えのきと豆腐でシャキッとふわふわ!シャキふわヘルシー豆腐つくね】 🆔400884 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400884

    • 8

      えのき入りふわふわつくね韓国風 🆔403759 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/403759

    レシピID

    459759

    質問

    作ってみた!

    こんな「つくね」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    あーぴん(道添明子)
    • Artist

    あーぴん(道添明子)

    料理研究家・栄養士

    • 栄養士

    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

    「料理家」という働き方 Artist History