【玉ねぎカサ増し焼肉レタス包み】玉ねぎ同量レタス1玉ヘルシー
投稿日2023/05/21
更新日2023/05/22
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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★【牛肉少なめでも満足おかず】 牛肉と新玉ねぎは同量です。 たっぷりの玉ねぎでカサ増ししていますが、加熱すると玉ねぎの多さは感じませんよ！甘さが増して牛肉の旨味も引き出します。 ★牛肉に下味をつけているので、玉ねぎと合わせても2段階味付けで牛肉の味が引き立ちます。 ★レタスひと玉食べられます。えごまの葉の代わりに、大葉を包んでいただきます。 ★お弁当のおかず、作り置きにも🎵 ご飯の上に焼肉を乗せ、焼肉弁当にしても🍱
材料4人分
- 牛こま切れ肉200g
- Aしょうゆ・酒各大さじ1
- 新玉ねぎ2個(200g)
- レタス1個
- 大葉20枚
- サラダ油大さじ2(牛脂でも◎)
- Bコチュジャン大さじ1
- Bしょうゆ大さじ1
- B酒大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B砂糖小さじ2
- 白炒りごま適量
作り方
ポイント
★コチュジャンは韓国風の甘辛い味噌です。 ★【コチュジャンない方は】 味噌大さじ1・砂糖小さじ2・しょうゆ小さじ1・豆板醤小さじ1/3で代用してください。
- 準
☆牛こま切れ肉は一口大に切り、A しょうゆ・酒各大さじ1で下味を付けておく。（下味冷凍もできます） ☆新玉ねぎは縦に半分に切り、薄切りにする。 ☆レタスは葉を氷水に付け、シャキッとさせて水気を切る。
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉をさっと炒める。（この段階では完全に火を通さない）
- 2
牛肉を端に寄せ、新玉ねぎを加えて軽く炒めてしんなりしたらB コチュジャン大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2で調味する。
- 3
器にレタス、大葉、焼肉を盛り、白炒りごまを添える。 レタス、大葉に包んで食べる。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
