【新食感！サクサクおくら】秒でなくなる！やめられない
投稿日2023/09/19
更新日2023/09/19
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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★【パンチの効いたコンソメ味】 コンソメと黒こしょうが効いたやみつきになり、止まらなくなるおつまみです。ゆでて冷たくして食べるオクラとまた違う新しい食感です！ ★【オクラの産毛取りはネット利用】 オクラは買った時にネットに入っている場合がほとんどですね！これに入れたままこすると「塩磨き効果」産毛が取れ、緑色が鮮やかに仕上がります。 ★そのままビールのおつまみに、お肉料理の付け合わせにも、冷めても美味しいので作り置きしてお弁当にも。 ★ポイントはカリカリになるまであまり触らないことです！！
材料4人分
- オクラ20本(約200g)
- 塩小さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- 片栗粉大さじ3〜4
- 顆粒コンソメ小さじ1
- サラダ油適量(フライパンに0.5cm)
- 塩・こしょう適量
- レモン適量
作り方
ポイント
★今回はコンソメ味ですが、カレー味、のり塩味などもおいしいですよ。
- 準
オクラは購入時のネットに入れたまま、塩をまぶして擦り合わせて産毛を取り、流水で洗い流す。
- 1
ガクのまわりを包丁でむいて3cm長さに切りA しょうゆ小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2で下味をつける。
- 2
ポリ袋にオクラ、片栗粉、顆粒コンソメを入れ、全体にまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、中火でこんがり揚げ焼きする。
- 4
器に盛り、塩・こしょう、レモンをお好みで。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。