しょうゆをみそに変えるだけ!エリンギと長芋の味噌きんぴら

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2021.10.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID 423157

二階堂麻奈美

日々ごはんをかんたんに。きもちが楽になるレシピを贈ります。

エリンギと長芋の食感の違いを楽しんで!きんぴらが味噌味になったら主役級の副菜になりました。

    材料

    3人分
    長芋 100g
    エリンギ 100g
    A
    味噌 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    輪切り唐辛子 少々
    ごま油 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ✽お味噌の風味を生かすために、【A】の調味料を加えたら短時間で仕上げます。
    ✽お使いのお味噌によっては塩分が濃い事も。12%の塩分濃度を想定してます。それより多い時は減らして下さいね!
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    1. エリンギは食べやすい大きさに切る。
    2. 長芋は乱切りにする。
    3. 中火でフライパンを熱しごま油を入れ長芋を炒める。軽く焦げ目が付いたらエリンギを加え炒める。
    4. エリンギがしっとりしたらをA

      味噌 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1

      と輪切り唐辛子を加え火を弱め全体にからめる。
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