10分でできる!手羽元の湯豆腐 味付きだからおかず力最高◎

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2022.01.24

分類主菜

調理時間: 10分

ID 429702

二階堂麻奈美

日々ごはんをかんたんに。きもちが楽になるレシピを贈ります。

以前お店で大人気だった「湯豆腐」。とろろ昆布が決めてです。
鶏肉ならもも肉や手羽先、水炊き用骨付きブツが美味しいです。市販の肉団子を入れても。
締めはうどん、薬味は柚子胡椒がおすすめです。

    材料

    3人分
    白菜 1/4
    豆腐 1丁~2丁
    長ねぎ 2本
    きのこ類 1パック
    人参 1㎝
    A
    出汁 750ml
    A
    薄口しょうゆ 100ml(普通のしょうゆでも)
    A
    みりん 100ml
    A
    とろろ昆布 ひとつかみ
    手羽元 6本(鶏肉なら何でも)

    作り方

    ポイント

    ✽お好きな具材を入れて下さい。
    ✽出汁は 7.5:1:1 (出汁:薄口醤油:みりん)の割合です。足りなくなったら足してください。
    ✽残った薄口醤油は色を活かす煮物や酢の物に便利です。
    1. ✽白菜は4㎝のざく切り、豆腐は6~8等分、
      長ねぎは斜め切り、きのこ類は石づきを切り小房に分ける。
      人参は3㎜の半月切り。
      ✽手羽元は熱湯をかける。
    2. A

      出汁 750ml、薄口しょうゆ 100ml、みりん 100ml、とろろ昆布 ひとつかみ

      を鍋に沸かしすべての材料を入れアクを取りながら材料に火が通るで煮込む。
    3 117

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