簡単だから子供と一緒に作れる!可愛い板チョコパン♡

180

2021.02.19

分類デザート

調理時間: 3時間 0分(発酵時間含)

ID 404929

大野有里奈

職人が教える!『おうちで幸せパン作り』

子供も大好きなパン!ちょっとしたプレゼントにも最適です。中身は板チョコを使用しているので材料の調達も簡単です。ミルクチョコやホワイトチョコなんかを包んでもgood♪

    材料2人分(8個分)
    強力粉 200g
    砂糖 8g
    4g
    ドライイースト 2g
    牛乳 20g
    120g
    無塩バター 10g
    板チョコ 1枚(80g)
    作り方
    Point!
    ホームベーカリーやニーダーでの生地作りも同じレシピのまま可能です。
    表面の模様はフォークだけではなく、スプーンや画用紙で作った形でも◎!
    1. 全ての材料を計る。無塩バターは常温に戻しておく。
    2. ボウルに強力粉・塩・砂糖・ドライイースト・牛乳・水を加え、手を使い粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。
    3. 粉気がなくなった生地を台の上(また板等)に出し、手のひらでⅤ字を書くようにして捏ねる(10分間)。その後、生地を叩きつけるようにして捏ねる。(5分間)
    4. 生地がまとまりだしたら四角くに広げ無塩バターを生地に塗り、折りたたんでからⅤ字捏ねをする(10分間)。その後、叩き捏ねをする。(捏ね始めは分離しますが、徐々にまとまるので問題ない)
    5. 生地の表面に艶ができ、伸ばした時に薄い膜ができるほど伸びたら生地は完成。ボウルに戻し濡れ布巾をして60分間発酵を取る(発酵場所:27~28度の場所)※電子レンジ発酵機能の場合30度でも可
    6. 60分経ったら、生地に打ち粉(分量外)をしてから丸め直し(ガス抜き)、さらに30分間発酵。発酵終了後、生地を台の上に出し40ℊづつに分割。分割した生地は軽く形を整える程度に丸める。
    7. 軽く丸めたものを平らにし、その上に板チョコを10ℊのせる。板チョコが飛び出さないように包み、天板に間隔をあけてのせる。(今回は明治の板チョコを使いました。1個当たり4かけ(2かけ×2枚)使うとちょうど良いです。)
    8. 天板に乗せたら濡れ布巾をかぶせ60分間その場に置いておく(二次発酵)
    9. 1.5倍程度に膨らんだら、生地に霧吹きで水をかけ、上からフォークをあて強力粉(分量外)を茶こしを使ってふりかける。
    10. 230度(予熱あり)で8~10分焼いたらできあがり♪オーブンより調整。※ほんのりと色着く程度
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