簡単だから子供と一緒に作れる！可愛い板チョコパン♡
投稿日2021/02/19
更新日2021/02/19
調理時間180分(発酵時間含)
子供も大好きなパン！ちょっとしたプレゼントにも最適です。中身は板チョコを使用しているので材料の調達も簡単です。ミルクチョコやホワイトチョコなんかを包んでもgood♪
材料2人分（8個分）
- 強力粉200g
- 砂糖8g
- 塩4g
- ドライイースト2g
- 牛乳20g
- 水120g
- 無塩バター10g
- 板チョコ1枚(80g)
作り方
ポイント
ホームベーカリーやニーダーでの生地作りも同じレシピのまま可能です。 表面の模様はフォークだけではなく、スプーンや画用紙で作った形でも◎！
- 準
全ての材料を計る。無塩バターは常温に戻しておく。
- 1
ボウルに強力粉・塩・砂糖・ドライイースト・牛乳・水を加え、手を使い粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。
- 2
粉気がなくなった生地を台の上(また板等)に出し、手のひらでⅤ字を書くようにして捏ねる(10分間)。その後、生地を叩きつけるようにして捏ねる。(5分間)
- 3
生地がまとまりだしたら四角くに広げ無塩バターを生地に塗り、折りたたんでからⅤ字捏ねをする(10分間)。その後、叩き捏ねをする。(捏ね始めは分離しますが、徐々にまとまるので問題ない)
- 4
生地の表面に艶ができ、伸ばした時に薄い膜ができるほど伸びたら生地は完成。ボウルに戻し濡れ布巾をして60分間発酵を取る（発酵場所：27～28度の場所）※電子レンジ発酵機能の場合30度でも可
- 5
60分経ったら、生地に打ち粉(分量外)をしてから丸め直し(ガス抜き)、さらに30分間発酵。発酵終了後、生地を台の上に出し40ℊづつに分割。分割した生地は軽く形を整える程度に丸める。
- 6
軽く丸めたものを平らにし、その上に板チョコを10ℊのせる。板チョコが飛び出さないように包み、天板に間隔をあけてのせる。(今回は明治の板チョコを使いました。1個当たり４かけ(２かけ×2枚)使うとちょうど良いです。)
- 7
天板に乗せたら濡れ布巾をかぶせ60分間その場に置いておく(二次発酵)
- 8
1.5倍程度に膨らんだら、生地に霧吹きで水をかけ、上からフォークをあて強力粉(分量外)を茶こしを使ってふりかける。
- 9
230度(予熱あり)で8～10分焼いたらできあがり♪オーブンより調整。※ほんのりと色着く程度
404929
質問
作ってみた!
- ひまわり
2024/03/07 15:19
ふわっふわのパンの中には甘〜いチョコがとろっと柔らかくなっていて焼きたて凄く美味しかったです♬.*ﾟ冷めたらどんなだろう♡また、違う美味しさだろうと楽しみです♬.*ﾟ
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- Artist
幸せパン職人 大野有里奈
"パン作りを通して幸せを届けたい" その想いでレシピ配信や開発を行なっております。 ------------------------- 幸せパン職人 大野有里奈の初書籍📕 Nadiaアーティストシリーズ 【おうちで旅気分♪おいしい世界のパン手帖】 新刊✨KADOKAWA 【フランス仕込みのパン】 全国の書店/Amazon/楽天にて発売中です! ------------------------- ◼︎経歴 パン職人歴7年 (日本5年間 フランス2年間) 株式会社ドンク/日本(大阪) 製造勤務 仕込み～焼成までパン作りの基本を学ぶ 単身フランスへ グルニエアパン/フランス(パリ) 製造勤務 ハード系の基本とフランスの食文化を学ぶ ・年に50件以上のパン屋さんを取材し執筆を行う(業界紙として発行) ・メーカー様の広告等作成(業界紙として発行) ・子育て、家庭でのパン作り発信を行う ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◼︎パン作りに対する想い 私自身がパン作りを通して様々な事を学び、何気ない日常の中に手作りのパンがある豊かさを知りました。私が感じたいつもよりちょっと豊かな日常をひとりでも多くの人にお届けできたらと思います。 "パン作りをしてみたい" "興味はあるけど大変そうだし難しいそう" そんな風に足踏みをしている方の背中を 押せるような存在になりたいと思っています。