秋の柿入りミートソースパスタ

材料4人分

• 玉ねぎ
  2個
• しめじ
  100g
• 合い挽きミンチ
  300g
• 柿
  1個
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  カットトマト缶
  1缶
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  赤ワイン
  150ml
• A
  ウスターソース
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• ブラックペッパー
  適量
• 粉チーズ
  適量
• おろしニンニク
  1片(チューブなら2cmくらい)
• パスタ
  80g(一人分の目安の量です。)
• パスタを茹でるお湯
  適量
• パスタを茹でる塩
  お湯の1%の量

作り方

• 1

  玉ねぎとしめじと柿はみじん切りに。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとおろしニンニクと合い挽きミンチを入れて、弱い中火であまり混ぜずに焼く感じで炒める。出てきた脂は、出来るだけキッチンペーパーなどで吸わせて取り除く。

  
• 3

  みじん切りした玉ねぎ、しめじ、柿を加えて玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  
• 4

  A カットトマト缶1缶、ケチャップ大さじ2、醤油大さじ1、赤ワイン150ml、ウスターソース大さじ1、みりん大さじ1を加えて20分くらい弱火でときどき混ぜながら煮ていく。 ブラックペッパーと塩で味を整える

  
• 5

  パスタを茹でるお湯と、パスタを茹でる塩で、パスタを茹でる。茹でたパスタを器に盛り付けて、その上に出来上がった柿入りミートソースをかけて召し上がれ^_^お好みで粉チーズをかけて。

  

ポイント

・柿を入れてコクが足りなければ砂糖を加えてください。柿は熟しすぎていたら潰して入れても構いません。 ・カレー粉を加えるとキーマカレー風に！アレンジもし放題^_^

作ってみた！

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