いろんなものに相性抜群！ピリ辛万能ニラダレ
投稿日2023/02/05
更新日2023/02/05
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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ニラを使った万能なタレです。ピリッと辛く、酸味と生姜の効いてニラの風味がクセになります。 冷奴、ゆで・揚げ鶏、魚のフリット、卵かけご飯などさまざま使えます^^ 作り置き可能で、段々と味が馴染んでくるのも楽しんでいただけます！
材料
- ニラ1/2束(50g)
- A醤油大さじ3
- A米酢大さじ3
- Aおろし生姜小さじ2(生のを使うのが美味しく仕上がります)
- A豆板醤小さじ1
- A砂糖小さじ2(きび砂糖を使っています。)
- Aごま油大さじ2
- A白ごま大さじ1
作り方
ポイント
・辛いのが好きな方は豆板醤やごま油をラー油に変えて追加してください。
- 準
ニラは出来るだけ細かく千切りに。
- 1
ボウルに刻みニラとA 醤油大さじ3、米酢大さじ3、おろし生姜小さじ2、豆板醤小さじ1、砂糖小さじ2、ごま油大さじ2、白ごま大さじ1を混ぜ合わせる。 容器に移して要冷蔵で1ヶ月くらいで使ってください。
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久保 たかひろ
旬食料理研究家
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト
