追いレタスが止まらない！クセになるレタス入り豚汁
投稿日2022/05/03
更新日2022/05/03
調理時間10分
レタス類を味噌汁に加えると美味しいのをご存知でしょうか？ レタス類はサラダだけで食べるなんてもったいない！ ぜひ、豚汁に加えてみてください^^
材料2人分（汁茶碗2杯分）
- 豚こま切れ肉80g
- にんじん1/3本
- ごぼう5センチ分
- しめじ50g
- 水500ml
- ごま油小さじ1
- おろし生姜小さじ1
- 味噌16gくらい(汁茶碗1杯分くらい)
- レタスお好みの量
作り方
ポイント
・追いレタスをしたくなる美味しさなので、レタスは多めに準備しておくのがオススメです！ ・サニーレタスやフリルレタスやいろんなレタスの種類を使って問題ないです^^
- 1
にんじんとごぼうは斜めに薄切りに。 しめじは石突を切り、ばらしておく。
- 2
鍋に水とごま油と、切った野菜と豚こま切れ肉を入れて、中火で加熱させる。アクが出てきたら取り除き、おろし生姜を加える。
- 3
具材に火が通れば、汁茶碗に味噌と汁（具材は入れずに味噌が溶けるくらいに）を加えて、味噌を溶かす。
- 4
味噌が溶けたら、火が通った具材と汁を加えて、しっかり混ぜ合わせる。 レタスをちぎって豚汁に加えたら完成！
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- Artist
旬食料理研究家 久保 たかひろ
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをフリーでおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト