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    具沢山！韓国風食べるスープ

    具沢山！韓国風食べるスープ
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    • 投稿日2022/05/13

    • 更新日2022/05/13

    • 調理時間15分

    ご飯に合う韓国風のピリ辛食べるスープはいかがですか？^^ 一汁一菜にもオススメのスープです！ たっぷりと野菜も食べれて簡単に栄養満点です！

    材料2人分

    • 豚こま切れ肉
      100g
    • ごぼう
      5cm分
    • にんじん
      1/2本
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • しめじ
      50g(1/4袋分)
    • 高野豆腐
      1口サイズ8個分
    • A
      水
      600ml
    • A
      おろしにんにく
      1片分(チューブなら小さじ1/2)
    • A
      おろし生姜
      小さじ1(チューブなら小さじ1)
    • B
      みりん
      大さじ2
    • B
      醤油
      大さじ2
    • B
      ごま油
      大さじ1/2
    • B
      コチュジャン
      小さじ1
    • ねぎ
      3本分
    • 白ごま
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・豚肉を牛肉に変更もオススメです！ ・ネギの代わりにニラを加えるのもオススメです！ ・コチュジャンはピリ辛なので、辛いのが苦手な方は小さじ1/2くらいにして味噌を小さじ1から2加えてください。

    • 1

      ごぼうとにんじんは斜めに薄切りにして、それを3等分くらいに切り分ける。 玉ねぎはくし切りに。しめじは石突を切り、バラバラに。

      具沢山！韓国風食べるスープの工程1
    • 2

      鍋に水とA 水600ml、おろしにんにく1片分、おろし生姜小さじ1、切ったごぼう、にんじん、しめじ、高野豆腐を加えて柔らかくなるまで煮る。 煮ている間にネギは白い部分は大きめに斜め切りに。緑の部分は細く斜め切りに。

      具沢山！韓国風食べるスープの工程2
    • 3

      豚こま切れ肉とB みりん大さじ2、醤油大さじ2、ごま油大さじ1/2、コチュジャン小さじ1を加えて一煮立ちさせていく。

      具沢山！韓国風食べるスープの工程3
    • 4

      味見をして味を整えたら、ネギの白いところを加えて一煮立ちさせたら出来上がり！ 器に盛り付けて、ねぎの緑部分と白ごまを盛り付けて。

    レシピID

    437086

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    久保 たかひろ
    • Artist

    久保 たかひろ

    旬食料理研究家

    • 調理師

    徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影　・都市伝説　・歴史散策　・サウナ　・旅行 ・映画、音楽鑑賞　・食べ歩き　・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト

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