副菜

【夏バテ解消に！お酒のアテに！】オクラとじゃこの梅肉生姜和え

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5分

お湯を沸かす時間は除く

エネルギー45kcal
炭水化物3.2g
脂質2.8g
たんぱく質3.2g
糖質1.5g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

オクラはβカロテンが豊富！βカロテンは体内でビタミンAになり、目や皮膚の粘膜を健康に保ち、抵抗力を効能が期待できます。脂溶性の栄養素なので、油と一緒に摂取することで吸収率もアップ！ごま油を加えて、美味しく吸収率アップで二度美味しいです^^ 梅にはウイルス感染予防、疲労回復、食欲増進などさまざまな期待できる要素もたくさん！じゃこに含まれるカルシウムは、夏場に汗で失われるミネラルを補うことも^^ 夏にぴったりな1品です！ビールや日本酒のお酒のアテにもおすすめ！

材料2人分（量の調整で3,4人前も可能）

オクラ
10本
じゃこ
大さじ2杯分
A
梅肉
小さじ2/3
A
おろし生姜
小さじ1/2
A
ごま油
小さじ1
A
かつお節
小分けパック1袋分
A
白ごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
お湯を沸かしておく。
1
オクラをボウルに入れて、お湯でさっと湯通しして色を鮮やかにさせて、味が入りやすくさせる。オクラ1本ずつ、斜め切りに2,3等分に切り分ける。
2
切ったオクラとじゃこを混ぜ合わせて、A 梅肉小さじ2/3、おろし生姜小さじ1/2、ごま油小さじ1、かつお節小分けパック1袋分、白ごま適量を順番ずつ入れて混ぜ合わせる。味見をして味を調整する。