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チェユクポックム(豚のコチュジャン炒め)

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2018.03.31

分類主菜

調理時間: 20分

ID263776

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

豚のコチュジャン炒めです♪
サンチュ等に包んでパクリ!!
ご飯と一緒に包んでパクリ!!
お酒もご飯も進みます(*´꒳`*)
丼にしても♪
薬膳効果
○豚肉...肌の乾燥、喉の渇き、空咳に、滋養強壮に、老化に
○玉ねぎ...血の滞りを解消、食欲不振、胃もたれに
○ネギ...寒気や風邪に、解毒作用
○にんにく...気血の巡りを改善、抗菌、解毒、鎮静作用

お肉のおかず フライパン ごま どんぶり 野菜 豚肉 ネギ ヘルシー にんにく ごま油 ごはん 韓国 おもてなし 玉ねぎ 唐辛子 コチュジャン 紫蘇 サンチュ

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材料4人分
豚肉(こま切れや薄切り) 400g
玉ねぎ 1.5個
長ねぎ 2本
にんにくスライス 3かけ
A
コチュジャン 大さじ5
A
砂糖 小さじ4
A
醤油 小さじ3
A
大さじ1
A
ごま油 大さじ1
A
すりごま 大さじ1
A
にんにくすりおろし 大さじ1
A
玉ねぎすりおろし 大さじ1
A
韓国粉唐辛子 大さじ2
サンチュ、えごまの葉、しそ等 お好みで
作り方
Point!
韓国粉唐辛子が無い場合は一味唐辛子小さじ1で代用してください。 辛いのが苦手な方は入れなくても(*´꒳`*)
  1. 玉ねぎは1センチ位の薄切り、長ねぎは斜め薄切りにしておきます。
  2. A

    コチュジャン 大さじ5、砂糖 小さじ4、醤油 小さじ3、酒 大さじ1、ごま油 大さじ1、すりごま 大さじ1、にんにくすりおろし 大さじ1、玉ねぎすりおろし 大さじ1、韓国粉唐辛子 大さじ2

    を混ぜて、豚肉に揉み込んで10分置きます。
  3. フライパンに1の豚肉と揉み込んだ調味料を入れ、玉ねぎ、長ねぎ、にんにくスライスを入れて炒めます。
  4. 良く混ぜながら炒め、全体に火が通ったら出来上がりです♪
  5. サンチュ、えごまの葉、しそ等お好きな野菜で♪
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