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夏には夏の*夏鍋*

主菜

夏には夏の*夏鍋*
  • 投稿日2018/06/27

  • 調理時間25

鍋はお野菜、肉類、スープ、〆がひと鍋で済んで、忙しい主婦には助かりますよね^ ^ 夏には夏の鍋で!美味しく!楽しく!時短!が叶います♡ 薬膳効果は工程5に書いてます^ ^

材料4人分

  • A
    1リットル
  • A
    大さじ1
  • A
    鶏ガラスープの素
    大さじ1
  • A
    昆布茶か昆布だしの素
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    小さじ1/2
  • A
    醤油
    小さじ1
  • A
    ガーリックパウダー(食塩添加品)
    小さじ2
  • B
    夏ごぼう
    100g
  • B
    ズッキーニ
    1本
  • B
    夏ネギ
    1本
  • B
    キャベツ
    1/4個
  • トマト
    1個
  • 豚小間切れ肉
    300g
  • 枝豆
    お好みで
  • 茹でそうめん
    お好みで
  • レモン汁
    少々
  • ブラックペッパー
    お好みで

作り方

ポイント

〆は、春雨や米麺も良く合います^ ^

  • 1

    鍋にA 水1リットル、酒大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、昆布茶か昆布だしの素大さじ1、みりん大さじ1、塩小さじ1/2、醤油小さじ1、ガーリックパウダー(食塩添加品)小さじ2を入れ煮立たせ鍋つゆを作ります。

  • 2

    食べやすく切ったB 夏ごぼう100g、ズッキーニ1本、夏ネギ1本、キャベツ1/4個を入れて煮ます。

  • 3

    野菜に火が通ったら豚小間切れ肉、トマトをいれ、豚肉に火が通ったら枝豆を乗せて出来上がりです。

  • 4

    〆はスープにブラックペッパー、レモン汁を足して、茹でそうめんをつけていただきます^ ^

  • 5

    薬膳効果 ○豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に効果的。 ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ効能があります。 ○ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 〇トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ○ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に ○ねぎ...寒気や風邪、下痢などに ○キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに

レシピID

311637

「ネギ」の基礎

「トマト」の基礎

「キャベツ」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History