夏には夏の＊夏鍋＊

鍋にA 水1リットル、酒大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、昆布茶か昆布だしの素大さじ1、みりん大さじ1、塩小さじ1/2、醤油小さじ1、ガーリックパウダー(食塩添加品)小さじ2を入れ煮立たせ鍋つゆを作ります。

食べやすく切ったB 夏ごぼう100g、ズッキーニ1本、夏ネギ1本、キャベツ1/4個を入れて煮ます。

野菜に火が通ったら豚小間切れ肉、トマトをいれ、豚肉に火が通ったら枝豆を乗せて出来上がりです。

〆はスープにブラックペッパー、レモン汁を足して、茹でそうめんをつけていただきます^ ^

薬膳効果 ○豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に効果的。 ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ効能があります。 ○ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 〇トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ○ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に ○ねぎ...寒気や風邪、下痢などに ○キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに