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    主菜

    夏には夏の*夏鍋*

    • 投稿日2018/06/27

    • 更新日2018/06/27

    • 調理時間25

    鍋はお野菜、肉類、スープ、〆がひと鍋で済んで、忙しい主婦には助かりますよね^ ^ 夏には夏の鍋で!美味しく!楽しく!時短!が叶います♡ 薬膳効果は工程5に書いてます^ ^

    材料4人分

    • A
      1リットル
    • A
      大さじ1
    • A
      鶏ガラスープの素
      大さじ1
    • A
      昆布茶か昆布だしの素
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      ガーリックパウダー(食塩添加品)
      小さじ2
    • B
      夏ごぼう
      100g
    • B
      ズッキーニ
      1本
    • B
      夏ネギ
      1本
    • B
      キャベツ
      1/4個
    • トマト
      1個
    • 豚小間切れ肉
      300g
    • 枝豆
      お好みで
    • 茹でそうめん
      お好みで
    • レモン汁
      少々
    • ブラックペッパー
      お好みで

    作り方

    ポイント

    〆は、春雨や米麺も良く合います^ ^

    • 1

      鍋にA 水1リットル、酒大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、昆布茶か昆布だしの素大さじ1、みりん大さじ1、塩小さじ1/2、醤油小さじ1、ガーリックパウダー(食塩添加品)小さじ2を入れ煮立たせ鍋つゆを作ります。

    • 2

      食べやすく切ったB 夏ごぼう100g、ズッキーニ1本、夏ネギ1本、キャベツ1/4個を入れて煮ます。

    • 3

      野菜に火が通ったら豚小間切れ肉、トマトをいれ、豚肉に火が通ったら枝豆を乗せて出来上がりです。

    • 4

      〆はスープにブラックペッパー、レモン汁を足して、茹でそうめんをつけていただきます^ ^

    • 5

      薬膳効果 ○豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に効果的。 ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ効能があります。 ○ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 〇トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ○ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に ○ねぎ...寒気や風邪、下痢などに ○キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに

    レシピID

    311637

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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