主菜
＊鶏肉と牡蠣のアクアパッツァ風＊簡単！白ワイン不要！
投稿日2019/02/07
更新日2019/02/07
調理時間15分
白ワインが無くても酒の甘みと旨みで美味しい！ ちょっぴり和風なアクアパッツァ風です♡ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆牡蠣...ストレス対策に、慢性疲労に トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分
- 鶏肉500g(もも肉でもむね肉でも◎ひと口大に切る。)
- 小麦粉大さじ2
- 牡蠣150g
- オリーブオイル大さじ2
- にんにく2かけ(スライス)
- プチトマト16個
- 昆布茶小さじ2(昆布だしの素でも◎)
- 塩コショウ少々
- 酒大さじ4
作り方
ポイント
材料の酒は無塩のものを使っています。
- 1
鶏肉に塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し鶏肉とにんにくを入れ、両面こんがり焼く。
- 3
鶏肉に火が通ったら、プチトマト、牡蠣、酒、昆布茶を入れ、蓋をして牡蠣に火が通るまで蒸し煮したら出来上がり! お好みで乾燥パセリを振ります^ ^
レシピID
372025
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)