簡単に本格的な味！＊納豆キムチチゲ＊
投稿日2019/02/19
更新日2019/02/19
調理時間20分
出来れば酸っぱくなっちゃったキムチを使って下さい^ ^ 主人はご飯にかけて食べてます笑 味わい深く、美味しいですよ！ 薬膳効果は工程4にかいてます！
材料4人分
- 豚こま切れ肉や薄切り肉200g(3cmに切る。)
- キムチ150g(食べやすく切る。)
- ごま油大さじ1
- A水850cc
- A酒・みりん・鶏ガラスープの素・コチュジャン大さじ1
- 玉ねぎ1/2個(薄切り)
- 長ねぎ1/2本(斜め薄切り)
- にんにくすりおろし小さじ2(チューブでも◯)
- B納豆1パック
- B納豆付属のタレ1袋
- Bすりごま・味噌大さじ1
作り方
ポイント
酒は無塩のものを使っています。
- 1
鍋にごま油を熱して、豚こま切れ肉や薄切り肉とキムチを炒める。
- 2
1にA 水850cc、酒・みりん・鶏ガラスープの素・コチュジャン大さじ1と玉ねぎ、長ねぎ、にんにくすりおろしを入れて煮る。
- 3
玉ねぎ、長ねぎが煮えたらB 納豆1パック、納豆付属のタレ1袋、すりごま・味噌大さじ1を加え、一煮立ちしたら出来上がり!
- 4
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆ごま...肌の乾燥や便秘予防に、加齢によるトラブルに ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
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「豚肉」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
