主菜
＊菜の花と新玉ねぎとむき海老とあさりのにんにく炒め＊
投稿日2019/03/01
更新日2019/03/01
調理時間10分
旬の菜の花、新玉ねぎに魚介の旨味がしみこみます^ ^ 春の不調の改善にもオススメです！ 薬膳効果 ☆菜の花...肝機能の改善、免疫力アップ、風邪予防、ガン予防 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆あさり...咳や痰に、疲労回復に、イライラに、浮腫みに
材料4人分
- 菜の花1束(200g)
- 新玉ねぎ1/2個
- あさり200g
- むき海老250g
- にんにくにかけ
- オリーブオイル大さじ2
- 鶏がらスープの素小さじ2
- 酒大さじ3
作り方
ポイント
酒は無塩のものを使っています。
- 準
あさり→砂抜きする。 むき海老→背わたを取る。 菜の花→半分に切る。 新玉ねぎ→繊維に沿って1cmに切る。 にんにく→スライスする。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、新玉ねぎ、菜の花を炒める。
- 2
全体に油が回ったら、むき海老、あさり、酒、鶏がらスープの素を入れ、あさりの口が開くまで炒めたら出来上がり！
レシピID
373071
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)