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    副菜

    *春雨と切り干し大根ともやしと豆苗とハムと卵のサラダ*

    • 投稿日2019/03/04

    • 更新日2019/03/04

    • 調理時間15

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    266

    切り干し大根、春雨が水気を吸ってくれるので、水っぽくなりません^ ^ あっという間になくなっちゃう人気なサラダです♡ 薬膳効果 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂を溶かす ☆豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆ハム(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に 

    材料4人分

    • 切り干し大根
      40g
    • 春雨
      50g
    • もやし
      250g
    • 豆苗
      1/2束
    • ハム
      50g
    • 2個
    • A
      醤油
      大さじ3
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • A
      すりごま
      大さじ2
    • A
      ごま油
      大さじ1.5
    • A
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    切り干し大根、春雨が長い場合はキッチンバサミで切ってください。

    • 切り干し大根→水に浸けて戻し、水気を切る。 もやし→さっと茹でて水気を切る。 春雨→袋の表示通り茹でて冷水にさらし、水気を切る。 豆苗→根元を切り落とし3等分に切る。 ハム→細切り。 卵→ごま油少々で炒り卵にする。

    • 1

      水気をよく切った春雨、切り干し大根、もやし、豆苗と、ハム、炒り卵をA 醤油大さじ3、砂糖大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、すりごま大さじ2、ごま油大さじ1.5、酢大さじ2と和えたら出来上がり!

    レシピID

    373182

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History