＊春雨と切り干し大根ともやしと豆苗とハムと卵のサラダ＊
投稿日2019/03/04
更新日2019/03/04
調理時間15分
切り干し大根、春雨が水気を吸ってくれるので、水っぽくなりません^ ^ あっという間になくなっちゃう人気なサラダです♡ 薬膳効果 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂を溶かす ☆豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆ハム(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- 切り干し大根40g
- 春雨50g
- もやし250g
- 豆苗1/2束
- ハム50g
- 卵２個
- A醤油大さじ3
- A砂糖大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aすりごま大さじ2
- Aごま油大さじ1.5
- A酢大さじ2
作り方
ポイント
切り干し大根、春雨が長い場合はキッチンバサミで切ってください。
- 準
切り干し大根→水に浸けて戻し、水気を切る。 もやし→さっと茹でて水気を切る。 春雨→袋の表示通り茹でて冷水にさらし、水気を切る。 豆苗→根元を切り落とし3等分に切る。 ハム→細切り。 卵→ごま油少々で炒り卵にする。
- 1
水気をよく切った春雨、切り干し大根、もやし、豆苗と、ハム、炒り卵をA 醤油大さじ3、砂糖大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、すりごま大さじ2、ごま油大さじ1.5、酢大さじ2と和えたら出来上がり！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)