*春雨と切り干し大根ともやしと豆苗とハムと卵のサラダ*

15

2019.03.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID 373182

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

切り干し大根、春雨が水気を吸ってくれるので、水っぽくなりません^ ^
あっという間になくなっちゃう人気なサラダです♡
薬膳効果
☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂を溶かす

☆豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果

☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

☆ハム(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に


    材料

    4人分
    切り干し大根 40g
    春雨 50g
    もやし 250g
    豆苗 1/2束
    ハム 50g
    2個
    A
    醤油 大さじ3
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    A
    すりごま 大さじ2
    A
    ごま油 大さじ1.5
    A
    大さじ2

    作り方

    ポイント

    切り干し大根、春雨が長い場合はキッチンバサミで切ってください。
    1. 切り干し大根→水に浸けて戻し、水気を切る。

      もやし→さっと茹でて水気を切る。

      春雨→袋の表示通り茹でて冷水にさらし、水気を切る。

      豆苗→根元を切り落とし3等分に切る。

      ハム→細切り。

      卵→ごま油少々で炒り卵にする。
    2. 水気をよく切った春雨、切り干し大根、もやし、豆苗と、ハム、炒り卵をA

      醤油 大さじ3、砂糖 大さじ2、鶏がらスープの素 小さじ2、すりごま 大さじ2、ごま油 大さじ1.5、酢 大さじ2

      と和えたら出来上がり!
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