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    *春野菜とあさりの蒸し煮*

    主菜

    *春野菜とあさりの蒸し煮*

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    • 投稿日2019/03/07

    • 調理時間10

    春の野菜とあさりの酒蒸しです!春野菜にあさりの旨味が絡んで最高ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆たけのこ...咳や痰に、浮腫みに、便秘に、デトックスに ☆菜の花...肝機能の改善、免疫力アップ、風邪予防、ガン予防  ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に  ☆あさり...咳や痰に、疲労回復に、イライラに、浮腫みに ☆アスパラ…食欲不振に、口の渇きに、疲労回復に、

    材料4人分

    • あさり
      300g
    • たけのこ(水煮)
      250g
    • 菜の花
      1束(200g)
    • アスパラ
      5本
    • にんにく
      2かけ
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • A
      昆布茶または昆布だしの素
      小さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    あさりはあまり火を通しすぎないようにします。

    • たけのこ(水煮)→縦に1〜2cmに切る。 アスパラ→根元を切り、5cmに切る。 あさり→砂抜きする。 にんにく→スライスする。 菜の花→根元1cmくらいを切り落とす。

    • 1

      フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、たけのこを両面焼く。

    • 2

      アスパラ、あさり、菜の花とA 昆布茶または昆布だしの素小さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ2を入れたら蓋をしてあさりが開いたら出来上がり!

    レシピID

    373282

    「あさり」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History