あさりとスナップエンドウのガリバタ春雨炒め
投稿日2021/03/09
更新日2021/03/09
調理時間15分
あさりバターの濃厚な旨味の汁を春雨に吸わせちゃいました＾＾旨味たっぷりな春雨が最高です♪ 薬膳効果 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆あさり...体の余分な熱を取る、疲労回復、胃の痛みに、イライラに ☆スナップえんどう...浮腫みに、食欲不振に、解毒作用 ☆バター…乾燥肌に、便秘に、疲労やストレスに ☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに
材料（4～6人分）
- あさり約650g
- スナップエンドウ20本
- にんにく3～4かけ
- 緑豆春雨（ショートタイプ）60g
- A酒大さじ3
- A醤油・みりん各小さじ2
- A塩・こしょう少々
- バター大さじ2
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
酒は無塩タイプを使っています。 春雨はショートタイプを使いました。長いものはキッチンバサミで切ってください。 《2～3人分の場合》 あさり:約330g スナップエンドウ:10本 にんにく:2かけ 緑豆春雨（ショートタイプ）:30g (A)酒:大さじ2 (A)醤油・みりん:各小さじ1 (A)塩・こしょう:少々 バター:大さじ1 粗びき黒こしょう:お好みで 2人分の場合は小さめのフライパンでお作りください♪
- 準
- 1
フライパンにバターを中火で熱し、あさりとスナップエンドウを入れ、サッと炒めて油がまわったらA 酒大さじ3、醤油・みりん各小さじ2、塩・こしょう少々を加え、蓋をして蒸し煮する。
- 2
あさりが開いたら、煮汁に緑豆春雨（ショートタイプ）を浸し、2分ほど火を通したら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
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- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
