主菜
＼アサリ出汁をたっぷり吸わせた／アサリと小松菜の春雨炒め
投稿日2021/11/12
更新日2021/11/12
調理時間20分
殻付きのアサリはとても良い出汁が出るので、春雨にそのまま吸わせて炒め物にしました♪ 旨みを全部味わえる美味しい炒め物になっています。
材料
- A冷凍アサリ150g
- A水100ml
- 緑豆春雨40g
- 小松菜150g
- 米油小さじ2
- B塩・胡椒適量
- Bすりおろし生姜小さじ1
- B一味唐辛子適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
●春雨はレンジにかけた後でそのまま置いて出汁を吸い込ませます。
- 1
A 冷凍アサリ150g、水100mlを鍋に入れて貝が開くまで加熱する。
- 2
①を出汁と貝に分け、出汁に半分に切った緑豆春雨を漬けてレンジ600Wで３分加熱して残りの出汁を吸うまで置いておく。
- 3
小松菜は3㎝に切ってフライパンに米油を入れて茎からB 塩・胡椒適量、すりおろし生姜小さじ1、一味唐辛子適量で炒める。
- 4
③にアサリと春雨を戻して炒めて、最後に小松菜の葉を入れ軽く炒めてごま油を回しかける。
レシピID
425708
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*