＼アサリ出汁をたっぷり吸わせた／アサリと小松菜の春雨炒め

材料

• A
  冷凍アサリ
  150g
• A
  水
  100ml
• 緑豆春雨
  40g
• 小松菜
  150g
• 米油
  小さじ2
• B
  塩・胡椒
  適量
• B
  すりおろし生姜
  小さじ1
• B
  一味唐辛子
  適量
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  A 冷凍アサリ150g、水100mlを鍋に入れて貝が開くまで加熱する。

  
• 2

  ①を出汁と貝に分け、出汁に半分に切った緑豆春雨を漬けてレンジ600Wで３分加熱して残りの出汁を吸うまで置いておく。

  
• 3

  小松菜は3㎝に切ってフライパンに米油を入れて茎からB 塩・胡椒適量、すりおろし生姜小さじ1、一味唐辛子適量で炒める。

  
• 4

  ③にアサリと春雨を戻して炒めて、最後に小松菜の葉を入れ軽く炒めてごま油を回しかける。

  

ポイント

●春雨はレンジにかけた後でそのまま置いて出汁を吸い込ませます。

作ってみた！

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