【白身魚の和風アクアパッツァ風】出汁で蒸し煮にした魚介おかず

• 20分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安600円

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 白身魚（たら）
  150g
• 冷凍あさり（殻付き）
  150g
• 長ねぎ
  1/2本
• ミニトマト
  ６個
• しめじ
  1/2袋(50g)
• 酒
  大さじ２
• 塩
  ふたつまみ
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  水
  150ml
• A
  酒
  大さじ２
• A
  本みりん
  小さじ１
• A
  ほんだし・醤油
  各小さじ1/2

作り方

• 1

  白身魚（たら）は酒と塩をふり、10分おく。その後ペーパーで水気を拭き取る。 長ねぎは太めの斜め切り、ミニトマトは半分に切り、しめじは石突を落とす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、たらと長ねぎを加えて３〜４分焼く。

  
• 3

  しめじ、冷凍あさり（殻付き）をまわりに加え、A 水150ml、酒大さじ２、本みりん小さじ１、ほんだし・醤油各小さじ1/2を加えて煮立たせる。 ミニトマトも加えて、蓋をし弱火で4〜５分煮る。

  
• 4

  器に盛り付け、お好みで大葉の千切り（分量外）を散らす。

  

ポイント

●たらを使用しましたが、他の白身魚でもお作りいただけます。 ●冷凍あさりは業務スーパーの殻付きあさりを使用しています。150gずつ小分け冷凍されており、砂抜き・軽く湯通し済みで冷凍のまますぐに使えます。便利でおすすめです！（通常のあさりを使用する場合は、砂抜きして使用し、口が開くまで蒸してください。） ●水加減で塩味をご調整ください。

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