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*蒲鉾入り具沢山白和え*

15
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2019.03.07

分類副菜

調理時間: 15分

ID373290

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

かまぼこが入った具沢山な白和えです。白だしを使うので、簡単に味が決まります^ ^
薬膳効果
☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に

☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に

☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

白和え ごま 味醂 すり鉢 ヘルシー しめじ 木綿豆腐 おふくろの味 油揚げ にんじん 出汁 豆腐 白だし 簡単 かまぼこ 小松菜 和食

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材料4人分
油揚げ 2枚
しめじ 1株
にんじん 1/2本
A
白だし 大さじ1.5
A
みりん 大さじ1
かまぼこ 1柵
小松菜 1束
木綿豆腐 400g
B
練りごま・すりごま・砂糖 大さじ1
B
白だし 大さじ2
作り方
Point!
ハンドブレンダーの代わりに、フードプロセッサーや、すり鉢ですっても大丈夫です^ ^
  1. 木綿豆腐→水切りする。

    油揚げ→油抜きして細切りにする。

    にんじん→細切りにする。

    しめじ→石づきを切り小房に分ける。

    かまぼこ→薄切り。
  2. 鍋に油揚げ、しめじ、人参とA

    白だし 大さじ1.5、みりん 大さじ1

    を入れ蓋をして蒸し煮して、しんなりしてきたら蓋を開け汁気が無くなるまで炒り煮する。
  3. 小松菜はさっと茹で、水気にさらして水気を絞り、3cm幅に切る。
  4. 水切りした木綿豆腐、B

    練りごま・すりごま・砂糖 大さじ1、白だし 大さじ2

    をハンドブレンダーでまぜ、滑らかになったら1とかまぼこ、小松菜と和えたら出来上がり!
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