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    *蒲鉾入り具沢山白和え*

    副菜

    *蒲鉾入り具沢山白和え*

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    • 投稿日2019/03/07

    • 調理時間15

    かまぼこが入った具沢山な白和えです。白だしを使うので、簡単に味が決まります^ ^ 薬膳効果 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

    材料4人分

    • 油揚げ
      2枚
    • しめじ
      1株
    • にんじん
      1/2本
    • A
      白だし
      大さじ1.5
    • A
      みりん
      大さじ1
    • かまぼこ
      1柵
    • 小松菜
      1束
    • 木綿豆腐
      400g
    • B
      練りごま・すりごま・砂糖
      大さじ1
    • B
      白だし
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ハンドブレンダーの代わりに、フードプロセッサーや、すり鉢ですっても大丈夫です^ ^

    • 木綿豆腐→水切りする。 油揚げ→油抜きして細切りにする。 にんじん→細切りにする。 しめじ→石づきを切り小房に分ける。 かまぼこ→薄切り。

    • 1

      鍋に油揚げ、しめじ、人参とA 白だし大さじ1.5、みりん大さじ1を入れ蓋をして蒸し煮して、しんなりしてきたら蓋を開け汁気が無くなるまで炒り煮する。

    • 2

      小松菜はさっと茹で、水気にさらして水気を絞り、3cm幅に切る。

    • 3

      水切りした木綿豆腐、B 練りごま・すりごま・砂糖大さじ1、白だし大さじ2をハンドブレンダーでまぜ、滑らかになったら1とかまぼこ、小松菜と和えたら出来上がり!

    レシピID

    373290

    「豆腐」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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