副菜
＊蒲鉾入り具沢山白和え＊
投稿日2019/03/07
更新日2019/03/07
調理時間15分
かまぼこが入った具沢山な白和えです。白だしを使うので、簡単に味が決まります^ ^ 薬膳効果 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
- 油揚げ2枚
- しめじ1株
- にんじん1/2本
- A白だし大さじ1.5
- Aみりん大さじ1
- かまぼこ1柵
- 小松菜1束
- 木綿豆腐400g
- B練りごま・すりごま・砂糖大さじ１
- B白だし大さじ2
作り方
ポイント
ハンドブレンダーの代わりに、フードプロセッサーや、すり鉢ですっても大丈夫です^ ^
- 準
木綿豆腐→水切りする。 油揚げ→油抜きして細切りにする。 にんじん→細切りにする。 しめじ→石づきを切り小房に分ける。 かまぼこ→薄切り。
- 1
鍋に油揚げ、しめじ、人参とA 白だし大さじ1.5、みりん大さじ1を入れ蓋をして蒸し煮して、しんなりしてきたら蓋を開け汁気が無くなるまで炒り煮する。
- 2
小松菜はさっと茹で、水気にさらして水気を絞り、3cm幅に切る。
- 3
水切りした木綿豆腐、B 練りごま・すりごま・砂糖大さじ１、白だし大さじ2をハンドブレンダーでまぜ、滑らかになったら１とかまぼこ、小松菜と和えたら出来上がり！
レシピID
373290
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)