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*海老しそ春雨中華サラダ*

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2019.04.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID375001

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

シソの香りが爽やかなむき海老たっぷり春雨サラダです^ ^
薬膳効果
☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善

☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに

☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に 

サラダ ごま ヘルシー 爽やか 簡単 紫蘇 はるさめ ごま油 スープ えび きゅうり 中華 アレルギー

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材料4人分
むき海老 150g
きゅうり 1本
小さじ1/3
春雨 60g
しそ 10枚
A
醤油・砂糖・酢・ごま 大さじ1
A
鶏がらスープの素 小さじ1
A
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
むき海老はボイル済みのものを使っても大丈夫です! その場合は工程2を省いて下さい^ ^ きゅうりは塩揉みして5分置いた後、必ず水にさらし、塩分を流して下さい。
  1. きゅうり→細切りにすり。

    しそ→細切りにする。

    むき海老→背わたを取る。

    A

    醤油・砂糖・酢・ごま 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、ごま油 小さじ2

    は混ぜておく。
  2. きゅうりは塩を入れて揉み込み、5分置き、水にさらし、水分をしっかりと絞る。
  3. むき海老は塩少々入れたお湯でさっと茹でる。
  4. 春雨は袋の表示通りに茹で、冷水にさらし、水気をしっかり切る。
  5. ボウルに、むき海老、きゅうり、しそ、春雨、A

    醤油・砂糖・酢・ごま 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、ごま油 小さじ2

    を入れ、よく和えたら出来上がり!!
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