主菜

本格韓国料理＊魚と豆腐の煮物＊

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35分

エネルギー385kcal
炭水化物31.8g
脂質18.2g
たんぱく質22.5g
糖質28.5g
食塩相当量4.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

本格的な韓国の魚と豆腐の煮物です。銀鱈や鱈などの白身魚がよく合います^ ^ 写真は銀鱈を使いました！汁ごとご飯にかけても最高！！おつまみにもぴったりです^ ^ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆銀ダラ...二日酔いに、めまいに、息切れに、動悸に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料4人分

銀だらやたらなどの魚の切り身
200g
木綿豆腐
400g
大根
1/4本
長ねぎ
2本
A
酒
50cc
A
醤油
80cc
A
にんにくみじん切り
4かけ
A
みりん・砂糖・すりごま・韓国粉唐辛子
大さじ2
A
コチュジャン
大さじ4
水
80cc
ごま油
お好みで
ごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
大根→皮を剥き、1cmの半月切りにする。長ねぎ→斜め切りにする。木綿豆腐→食べやすく切る。 A 酒50cc、醤油80cc、にんにくみじん切り4かけ、みりん・砂糖・すりごま・韓国粉唐辛子大さじ2、コチュジャン大さじ4を混ぜておく。
1
鍋に大根を並べる。
2
１の上に銀だらやたらなどの魚の切り身と木綿豆腐を並べる。
3
２の上にA 酒50cc、醤油80cc、にんにくみじん切り4かけ、みりん・砂糖・すりごま・韓国粉唐辛子大さじ2、コチュジャン大さじ4を乗せる。
4
３の上に長ねぎを乗せ隙間から水を入れる。
5
４を火にかけ、煮立って来たら蓋をして弱火で30分煮る。
6
全体に火が通ったら、ごま油を垂らして出来上がり！お好みでごまを振ります。