＊牛肉と小松菜のにんにく味噌オイスター炒め＊
投稿日2019/07/07
更新日2019/07/07
調理時間10分
味噌とオイスターソースで、ご飯にぴったりな味付けです！ ビールも進みますし、どんぶりにもオススメですよ^ ^ 薬膳効果 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆うずらの卵...内臓機能を高める、貧血に、栄養不良に、不眠に、虚弱体質に、視力低下に
材料（3〜4人分）
- 牛肉250g(こま切れ、切り落とし、薄切り肉など)
- 塩胡椒少々
- 片栗粉お好みで
- 小松菜1/2束
- しめじ1株
- うずらの卵(茹で)8個
- にんにく1〜2かけ
- A味噌・オイスターソース・みりん・酒各大さじ1
- A砂糖・鶏ガラスープの素各小さじ1
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
しめじの代わりにエリンギや椎茸、小松菜の代わりにほうれん草や青梗菜を使っていただいても美味しいですよ^ ^
- 準
しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 小松菜→根元を切り、4cm〜5cmに切る。 牛肉→長い場合は切る。 にんにく→スライスする。 A 味噌・オイスターソース・みりん・酒各大さじ1、砂糖・鶏ガラスープの素各小さじ1は混ぜておく。
- 1
牛肉に塩胡椒を振り、片栗粉を満遍なくまぶす。
- 2
フライパンにごま油を熱し、にんにくと牛肉を炒める。
- 3
牛肉に火が通ってきたら、うずらの卵(茹で)と、しめじと小松菜の茎の部分を炒める。
- 4
全体に火が通って来たら、小松菜の葉の部分と、A 味噌・オイスターソース・みりん・酒各大さじ1、砂糖・鶏ガラスープの素各小さじ1を加え、炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
