簡単！＊漬けサーモンと海老とたこの混ぜ寿司＊
投稿日2019/07/09
更新日2019/07/09
調理時間10分(炊飯時間、漬け時間は除く。)
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お祝いの時やホームパーティーにもオススメ！ 具材は魚介だけなので、簡単に出来ます！ ごまと海苔の風味も効いて、大人気です^ ^ 薬膳効果 ☆タコ...高血圧に、血栓予防に、足腰の老化に ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆サーモン…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。 ☆海苔...咳や痰の改善に、浮腫みに、しこり、腫瘍に、不眠に ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分（3合分）
- 米3合分
- 昆布5〜8cm
- すし酢大さじ6
- ごま大さじ2
- サーモン(刺身用)1柵(180g)
- たこ(ゆで・蒸し)100g
- むき海老250g
- とびこお好みで
- みりん大さじ2
- 醤油大さじ2
- 焼きのり2枚
作り方
ポイント
すし酢を作る場合は、酢大さじ4+砂糖大さじ5+塩小さじ2になります。 サーモンの代わりにマグロや、カツオでも美味しいですよ^ ^
- 準
お米は普段よりも少ない水加減で昆布を入れて炊き、炊き上がったら昆布は取り出します。 みりんを耐熱容器にいれ、ラップをしないで電子レンジ600wで30秒加熱してから冷ます。 むき海老→背わたを取り、酒と塩(分量外)を入れたお湯でサッと茹でる。 たこ(ゆで・蒸し)→食べやすく切る サーモン(刺身用)→そぎ切りにする。
- 1
みりんに醤油を混ぜ、サーモンを30分漬ける。
- 2
炊き上がったご飯は飯台などにいれ、すし酢とごまを入れて、しゃもじで切るように混ぜ合わせ、冷ます。
- 3
２に、１のサーモン、たこ(ゆで・蒸し)、むき海老、とびこと、焼きのりをちぎって入れ、混ぜ合わせたら出来上がり！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
14歳から8歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。